คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ จัด “โครงการค่ายเกษตรกรตัวน้อย” ซึ่งได้จัดขึ้นเป็นครั้งแรกเมื่อ เดือนเมษายน 2558 ในชื่อ “โครงการค่ายเกษตรกรตัวน้อย...อยู่ดีมีสุข” ซึ่งได้รับการตอบรับจากผู้ปกครองของน้องๆ ชั้นประถมศึกษาปีที่ 3 -6 ของโรงเรียนในจังหวัดสงขลาและจังหวัดใกล้เคียงอย่างล้นหลาม โดยมีเสียงเรียกร้องให้มีการจัดโครงการดังกล่าวอีก โดยในปีนี้ คณะทรัพยากรธรรมชาติจึงได้จัดโครงการค่ายเกษตรกรตัวน้อย ... เรียนรู้ พึ่งพาตน ซึ่งเปิดรับสมัครเด็กๆ อายุ 9 – 12 ปี เพื่อเข้ามาเรียนรู้กิจกรรมในค่าย ที่มุ่งหวังให้เด็กที่เข้าร่วมเกิดกระบวนการเรียนรู้ แบบ Play and Learn เพื่อให้สามารถพึ่งพาตนเองได้มากที่สุด ด้วยกิจกรรมต่างๆ เพื่อให้สามารถเอาตัวรอดในสังคม โดยปราศจากการพึ่งพาจากบุคคลอื่น
ซึ่งโครงการนี้ ก็จะมุ่งเน้นให้เด็กๆ ที่เข้าโครงการสามารถพึ่งพาตนเองได้มากที่สุด ในสังคมเมืองปัจจุบัน และสอดแทรกกิจกรรมต่างๆ ให้เกิดกระบวนการคิด วางแผน และดำเนินการอย่างเป็นระบบ มีเด็กๆ นักเรียนชั้นประถมศึกษา ปีที่ 3 – 6 จากโรงเรียนต่างๆ ในจังหวัดสงขลา เช่น โรงเรียนธำรงวัฒนาพัฒนาเยาวชน , โรงเรียนแสงทองวิทยา, โรงเรียนธิดานุเคราะห์ , โรงเรียนพลวิทยา ฯลฯ โรงเรียนศรีธรรมราชศึกษา จังหวัดนครศรีธรรมราช เข้าร่วมกว่า 60 คน
ในระยะเวลา 5 วันที่เด็กๆ จะได้ทำกิจกรรมที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น กิจกรรมทางด้านการเกษตร , การเพาะเมล็ดผัก, การปลูกผักสวนครัว , การทำแกลบดำ , การปลูกผักในแก้ว , การปลูกผักในโต๊ะปลูก ,การทำระบบน้ำหยดจากขวดน้ำ , ธนาคารความคิด ซึ่งให้เด็กๆ คิดวางแผนในการทำธุรกิจของตัวเอง กิจกรรมเถ้าแก้น้อย , เชฟประจำวัน การทำไข่ตุ๋น นึ่งข้าว ผัดถั่วงอก , อาหารว่างของฉัน เรียนรู้การทำขนมโตเกียว โดนัทฟักทอง วุ้นผลไม้ ไข่ต็อก สลัดม้วน , งานประดิษฐ์ ศิลปินและศิลปะ การทำผ้าบาติก เทียนหอม ปั้นดินญี่ปุ่น เป็นต้น
