เชื่อว่าหลาย ๆ ท่าน ยังสับสนแยกไม่ออกเรียกไม่ถูกว่าผักนั้นมีกี่แบบ แต่ละแบบมีขั้นตอนการเพาะปลูกเป็นมาอย่างไร เรามาทำความเข้าใจผักแบบต่าง ๆ ที่มีอยู่ในประเทศไทยกันดีกว่าเร็วววววว
1. ผักอินทรีย์ หรือ ผักออแกนิก เป็นผักที่ผ่านกระบวนการเพาะปลูกที่เป็นธรรมชาติปลอดภัย ไร้สารพิษ เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ทุกขั้นตอนในการเพาะปลูกไม่มีสารเคมีสังเคราะห์เข้ามาปะปนเลย นอกจากนี้เมล็ดพันธุ์ที่นำมาปลูก ต้องไม่ผ่านการตัดแต่งพันธุ์กรรมอีกด้วย ทุกอย่างล้วนเป็นธรรมชาติ การปลูกผักแบบนี้ทำได้ยากสุด เลยทำให้ผักอินทรีย์จะมีราคาสูงกว่าผักทั่วไป
2. ผักปลอดสารพิษ หรือ ผักปลอดสาร เป็นผักที่ปลูกซับซ้อนน้อยกว่าผักอินทรีย์ คือใช้ปุ๋ยเคมี หรือสารสังเคราะห์ที่ไม่เป็นอันตรายได้
3. ผักอนามัย คือ ผักที่ใช้เคมีและสารสังเคราะห์ในการป้องกัน กำจัดศัตรูพืช แต่เว้นระยะเก็บเกี่ยวในช่วงที่ปลอดภัย
4. ผักไฮไดรโปนิกส์ คือ ผักที่ปลูกในน้ำที่มีสารอาหารละลายอยู่ จะปลูกในโรงเรือนไม่ใช้ดิน ส่วนใหญ่จะเป็นผักสลัด
5. ผักตลาด คือ ผักที่ปลูกทั่วไป ใช้ยาฆ่าแมลง ยากำจัดศัตรูพืช สารเคมีต่าง ๆ อาจเก็บเกี่ยวในช่วงปลอดภัยหรือไม่ปลอดภัยก็ได้ ซึ่งมักจะพบสารพิษตกค้างเกินมาตรฐานในผักเสมอ
