สคร. 12 สงขลา เตือนระวังโรคติดต่อทางอาหารและน้ำช่วงหน้าร้อน

ในช่วงหน้าร้อนนี้ประชาชนจึงควรยึดหลัก กินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือ โดยรับประทานอาหารที่ปรุงสุก ปรุงเสร็จใหม่ ๆ  หากเป็นอาหารค้างมื้อ อุ่นให้ร้อนหรือเดือดก่อนรับประทาน ไม่ควรรับประทานอาหารสุกๆ ดิบๆ โดยเฉพาะอาหารที่ปรุงจากเนื้อสัตว์ หรืออาหารที่มีแมลงวันตอม หากต้องการจะเก็บรักษาอาหารที่ปรุงสุกแล้วไว้รับประทานในวันต่อไป ควรใส่ไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิด เก็บไว้ในตู้เย็น และนำมาอุ่นให้ร้อนก่อนรับประทานทุกครั้ง ใช้ช้อนกลางตักอาหารขณะกินอาหารร่วมวงกับผู้อื่น และหมั่นล้างมือ ด้วยน้ำและสบู่ทุกครั้งก่อนปรุงและรับประทานอาหาร รวมถึงก่อนเตรียมนมให้เด็กและภายหลังจากการเข้าห้องน้ำหรือห้องส้วมทุกครั้ง นอกจากนี้ควรกำจัดขยะมูลฝอย เศษอาหารและสิ่งปฏิกูลรอบๆ บ้านทุกวัน  เพื่อไม่ให้เป็นแหล่งเพาะพันธุ์แมลงและป้องกันการแพร่กระจายของโรค และถ่ายอุจจาระในส้วมที่ถูกสุขลักษณะทุกครั้งเพื่อไม่ให้แพร่โรค

สำหรับผู้ประกอบอาหารและพนักงานเสิร์ฟอาหาร ให้หมั่นล้างมือก่อนจับต้องอาหารทุกครั้ง ดูแลรักษาความสะอาดภายในครัวเรือน และอุปกรณ์เครื่องใช้ในการประกอบอาหาร แยกใช้เขียงและมีดที่หั่นเนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ หรืออาหารสุก อาหารดิบให้ชัดเจนไม่ปะปนกัน ปรุงอาหารให้สุกกทั่วถึง เช่น เลือดไก่ เลือดหมู ควรหั่นก่อนต้มเพื่อให้ร้อนทั่วถึงทั้งชิ้น ควรกำจัดขยะมูลฝอย เศษอาหารทุกวัน และหากมีอาการ   อุจาระร่วงควรหยุดปฏิบัติงานจนกว่าจะหายหรือตรวจไม่พบเชื้อในอุจจาระ สำหรับผู้ประกอบกิจการผลิตและจำหน่ายน้ำแข็ง น้ำดื่ม ควรระมัดระวังโดยต้องนำน้ำที่สะอาดปราศจากเชื้อโรคมาผลิต  รวมทั้งการขนย้ายเพื่อจำหน่าย ต้องดำเนินการให้ถูกหลักสุขาภิบาลอาหารและน้ำ

หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการป้องกันตนเองจากโรคติดต่อทางอาหารและน้ำ สามารถโทรศัพท์สอบถามได้ที่สายด่วนกรมควบคุมโรค 1422

ข่าวโดย   พรรณภัทร ประทุมศรี นักวิชาการเผยแพร่

สำนักงานป้องกันควบคุมโรคที่ 12 จังหวัดสงขลา