รายงานพิเศษ

​น้ำตาลแว่น ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากตาลโตนดอีกหนึ่งสินค้าเพิ่มมูลค่าของชาวอำเภอสทิงพระ

เมื่อ: 12:50 น. 3 ต.ค. 62   1613 ครั้ง

น้ำตาลแว่น ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากน้ำตาลโตนดของชาวอำเภอสทิงพระ จังหวัดสงขลา ที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น นำมาสู่อาชีพและรายได้ไว้หล่อเลี้ยงสมาชิกในครอบครัว

ในพื้นที่อำเภอสทิงพระ จังหวัดสงขลา ถือเป็นพื้นที่ที่มีต้นตาลโตนดปลูกมากที่สุดในประเทศไทย ทำให้ชาวบ้านบ้านคลองฉนวน หมู่ที่ 5 ตำบลชุมพล อำเภอสทิงพระ จังหวัดสงขลา ได้รวมตัวก่อตั้งกลุ่มอาชีพผลิตภัณฑ์น้ำตาลโตนดขึ้นมา เพื่อแปรรูปน้ำตาลโตนดเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น น้ำตาลแว่น น้ำตาลผง น้ำตาลปี๊บและได้พัฒนามาเรื่อยๆ จนปัจจุบันได้รับการยอมรับเป็นสินค้าระดับ 4 ดาว ของอำเภอสทิงพระ ที่สร้างงาน สร้างอาชีพและรายได้ไว้หล่อเลี้ยงสมาชิกในครอบครัว

นางดำ คล้ายสีนวล ประธานกลุ่มอาชีพผลิตภัณฑ์น้ำตาลโตนด กล่าวว่า เมื่อเว้นว่างจากการทำนาได้รวมกลุ่มกันแปรรูปน้ำตาลโตนดเป็นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ส่งผลให้น้ำตาลโตนดมีมูลค่าเพิ่มขึ้น สามารถสร้างรายได้ให้กับชุมชน รวมทั้งคนในชุมชนและได้เห็นถึงคุณค่าของตาลโตนด ทำให้อาชีพและวิถีชีวิตการทำน้ำตาลโตนดหวนกลับมาอีกครั้ง หลังจากที่อาชีพนี้ลดลงเรื่อยๆตามกาลเวลาและนำไปสู่การกลับมาอนุรักษ์อาชีพการทำน้ำตาลโตนดให้คงอยู่ นอกจากนี้ยังเปิดกว้างให้ผู้สนใจทุกเพศทุกวัยเข้าเยี่ยมชมและเรียนรู้วิถีชีวิตการทำน้ำตาลโตนด อีกด้วย

สำหรับตาลโตนดเป็นพืชที่มีคุณค่าและมีประโยชน์ตลอดทั้งลำต้น น้ำตาลสามารถนำมาแปรรูปจำหน่าย ผลนำไปขาย ใบนำมาทำเป็นภาชนะใส่น้ำตาลกวนเพื่อตากเป็นน้ำตาลแว่นและยังนำไปใช้มุงหลังคา ส่วนลำต้นใช้ทำเสาบ้านหรือหลักสำหรับจอดเรือ ซึ่งมีความแข็งแรงและทนทานมากและยังให้ผลน้ำตาลต่อเนื่องตลอดปี แต่ในฤดูที่ให้ผลผลิตสูงและมีคุณภาพ อยู่ในช่วงเดือนมีนาคมถึงเดือนพฤษภาคมของทุกปี

นางดำ คล้ายสีนวล ประธานกลุ่มอาชีพผลิตภัณฑ์น้ำตาลโตนด กล่าวเพิ่มเติมอีกว่า สินค้าที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการของลูกค้านั้นคือ น้ำตาลแว่น ซึ่งเป็นภูมิปัญญาที่ได้รับการถ่ายทอดมาจากบรรพบุรุษ โดยการทำน้ำตาลแว่นนั้นจะต้องใช้เวลาและความอดทน ขั้นแรกจะต้องนำน้ำผึ้ง 6–7 ลิตรมากรองใส่กระทะ เติมน้ำมันมะพร้าว 2–3 หยดเพื่อไม่ให้เกิดฟองเวลาเคี่ยว ตั้งไฟเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นกวนโดยใช้ไม้พายประมาณ 10 นาทีจนเห็นเป็นสีน้ำตาลเข้ม แล้วใช้ไม้กวนตีประมาณ 5 นาที นำมาตักหยอดลงในแว่นที่เตรียมไว้ทิ้งไว้จนแห้งจึงเก็บใส่กล่อง ชะลอม หรือถุงตามความต้องการของตลาด

นับว่าเป็นอีกหนึ่งช่องทางสร้างรายได้และใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์สูงสุดของคนในชุมชนบ้านคลองฉนวน อำเภอสทิงพระ ที่เน้นการพึ่งพาตนเองเป็นหลัก ซึ่งจะช่วยให้ชาวบ้านมีความเข้มแข็ง สามารถพึ่งพาตนเองได้และใช้ทรัพยากรที่มีอยู่ให้คุ้มค่ามากที่สุด

ศิริลักษณ์ แคล้วคลาด/ข่าว อมลรดา ชูประสิทธิ์/ภาพ ปชส.สงขลา

 
เมื่อ: 12:50 น. 3 ต.ค. 62   1613 ครั้ง
ข่าวล่าสุด
จิตอาสาจังหวัดสงขลา ส่งมอบกระเช้าของขวัญปีใหม่ ตามกิจกรรมจิตอาสาของขวัญปันรักปี 2563 แก่ผู้สูงอายุ 100 ปี ในพื้นที่อำเภอหาดใหญ่
เมื่อ: 09:32ข่าวสารบ้านเรา
ถอดบทเรียนการป้องกันและลดอุบัติเหตุช่วงปีใหม่ ปรับแผนรับมือเทศกาลสงกรานต์
เมื่อ: 16:12รายงานพิเศษ
​เตือนวิสาหกิจชุมชน รีบต่อทะเบียนภายใน ม.ค.63 ก่อนถูกเพิกถอนทะเบียน
เมื่อ: 15:51เศรษฐกิจบ้านเรา
​มิลเลนเนียม ออโต้ เทกระจาดรถผู้บริหาร รถทดลองขับ ราคาสุดเร้าใจ
เมื่อ: 15:12ประชาสัมพันธ์

  1. ​งบมาแล้ว 570 ล.เริ่มสร้างถนนสายเลี่ยงเมืองหาดใหญ่ช่วงบ้านพรุ-สนามบิน
    17271 ครั้ง
  2. ​2 คนเก่งศรีสว่างวงศ์ ได้รับทุนการศึกษาจาก ม.อ.วิทยานุสรณ์ จนจบหลักสูตร
    2020 ครั้ง
  3. อลังการด่านนอก มหกรรมหุ่นโคมไฟ นานาชาติ แลนเทิร์นส เฟสติวัล 2020
    1779 ครั้ง
  4. ​กิมหยงรีวิว มาแลตะ ยังไหรมั่งที่ มากินตะ จุดเช็คอินใหม่ใจกลางเมืองหาดใหญ่
    1546 ครั้ง
  5. ผู้การชาติ ชูนโยบายสู้ศึกเลือกตั้งอบจ.สงขลา ดันรถไฟฟ้าสงขลา-หาดใหญ่-ด่านสะเดา
    1134 ครั้ง
  6. ​คลินิกแพทย์แผนไทย เทศบาลเมืองบ้านพรุ พร้อมเปิดให้บริการ 7 ม.ค.เป็นต้นไป
    1065 ครั้ง
  7. อุบัติเหตุช่วงเทศกาลปีใหม่ สงขลาเกิดมากที่สุด 116 ครั้งเจ็บ 121 ราย ตาย 7 ราย
    996 ครั้ง
  8. ps ประสิทธิ์แอร์ - ช่างแอร์ในตำนานเมืองหาดใหญ่
    928 ครั้ง
  9. แจ้งราคามาตรฐาน อัตราค่าโดยสารรถโดยสารไม่ประจำทาง "รถตุ๊กตุ๊ก" ในหาดใหญ่
    914 ครั้ง
  10. ​เมเจอร์สเกล จัดงานปีใหม่เปิดเวทีให้เด็กๆ แสดงความสามารถและสนุกสนานกันถ้วนหน้า
    897 ครั้ง
  1. จิตอาสาจังหวัดสงขลา ส่งมอบกระเช้าของขวัญปีใหม่ ตามกิจกรรมจิตอาสาของขวัญปันรักปี 2563 แก่ผู้สูงอายุ 100 ปี ในพื้นที่อำเภอหาดใหญ่
    0 ครั้ง
  2. ถอดบทเรียนการป้องกันและลดอุบัติเหตุช่วงปีใหม่ ปรับแผนรับมือเทศกาลสงกรานต์
    0 ครั้ง
  3. ​เตือนวิสาหกิจชุมชน รีบต่อทะเบียนภายใน ม.ค.63 ก่อนถูกเพิกถอนทะเบียน
    0 ครั้ง
  4. ​มิลเลนเนียม ออโต้ เทกระจาดรถผู้บริหาร รถทดลองขับ ราคาสุดเร้าใจ
    0 ครั้ง
  5. โรงแรมเซ็นทารา หาดใหญ่ จัดอบรมดับเพลิงประจำปี 2562
    0 ครั้ง
  6. โรงแรมเซ็นทารา หาดใหญ่ นำพนักงาน ร่วมกิจกรรมวันเด็กแห่งชาติประจำปี 2563
    0 ครั้ง
  7. มรภ.สงขลา จัดกิจกรรม “จิตตปัญญา เพื่อพัฒนาตน”
    0 ครั้ง
  8. ​แจ้งเตือนเกษตรกรดูแลรักษาสวนผลไม้ในช่วงหน้าแล้ง แนะหากจำเป็นให้ตัดผลทิ้งรักษาลำต้น
    0 ครั้ง
  9. อลังการด่านนอก มหกรรมหุ่นโคมไฟ นานาชาติ แลนเทิร์นส เฟสติวัล 2020
    0 ครั้ง
  10. ​ขอเชิญร่วมงาน IDE THAILAND 2020 ณ อุทยานแห่งชาติวิทยาศาสตร์ ม.อ.
    0 ครั้ง