รายงานพิเศษ

​น้ำตาลแว่น ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากตาลโตนดอีกหนึ่งสินค้าเพิ่มมูลค่าของชาวอำเภอสทิงพระ

เมื่อ: 12:50 น. 3 ต.ค. 62   3457 ครั้ง

น้ำตาลแว่น ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากน้ำตาลโตนดของชาวอำเภอสทิงพระ จังหวัดสงขลา ที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น นำมาสู่อาชีพและรายได้ไว้หล่อเลี้ยงสมาชิกในครอบครัว

ในพื้นที่อำเภอสทิงพระ จังหวัดสงขลา ถือเป็นพื้นที่ที่มีต้นตาลโตนดปลูกมากที่สุดในประเทศไทย ทำให้ชาวบ้านบ้านคลองฉนวน หมู่ที่ 5 ตำบลชุมพล อำเภอสทิงพระ จังหวัดสงขลา ได้รวมตัวก่อตั้งกลุ่มอาชีพผลิตภัณฑ์น้ำตาลโตนดขึ้นมา เพื่อแปรรูปน้ำตาลโตนดเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น น้ำตาลแว่น น้ำตาลผง น้ำตาลปี๊บและได้พัฒนามาเรื่อยๆ จนปัจจุบันได้รับการยอมรับเป็นสินค้าระดับ 4 ดาว ของอำเภอสทิงพระ ที่สร้างงาน สร้างอาชีพและรายได้ไว้หล่อเลี้ยงสมาชิกในครอบครัว

นางดำ คล้ายสีนวล ประธานกลุ่มอาชีพผลิตภัณฑ์น้ำตาลโตนด กล่าวว่า เมื่อเว้นว่างจากการทำนาได้รวมกลุ่มกันแปรรูปน้ำตาลโตนดเป็นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ส่งผลให้น้ำตาลโตนดมีมูลค่าเพิ่มขึ้น สามารถสร้างรายได้ให้กับชุมชน รวมทั้งคนในชุมชนและได้เห็นถึงคุณค่าของตาลโตนด ทำให้อาชีพและวิถีชีวิตการทำน้ำตาลโตนดหวนกลับมาอีกครั้ง หลังจากที่อาชีพนี้ลดลงเรื่อยๆตามกาลเวลาและนำไปสู่การกลับมาอนุรักษ์อาชีพการทำน้ำตาลโตนดให้คงอยู่ นอกจากนี้ยังเปิดกว้างให้ผู้สนใจทุกเพศทุกวัยเข้าเยี่ยมชมและเรียนรู้วิถีชีวิตการทำน้ำตาลโตนด อีกด้วย

สำหรับตาลโตนดเป็นพืชที่มีคุณค่าและมีประโยชน์ตลอดทั้งลำต้น น้ำตาลสามารถนำมาแปรรูปจำหน่าย ผลนำไปขาย ใบนำมาทำเป็นภาชนะใส่น้ำตาลกวนเพื่อตากเป็นน้ำตาลแว่นและยังนำไปใช้มุงหลังคา ส่วนลำต้นใช้ทำเสาบ้านหรือหลักสำหรับจอดเรือ ซึ่งมีความแข็งแรงและทนทานมากและยังให้ผลน้ำตาลต่อเนื่องตลอดปี แต่ในฤดูที่ให้ผลผลิตสูงและมีคุณภาพ อยู่ในช่วงเดือนมีนาคมถึงเดือนพฤษภาคมของทุกปี

นางดำ คล้ายสีนวล ประธานกลุ่มอาชีพผลิตภัณฑ์น้ำตาลโตนด กล่าวเพิ่มเติมอีกว่า สินค้าที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการของลูกค้านั้นคือ น้ำตาลแว่น ซึ่งเป็นภูมิปัญญาที่ได้รับการถ่ายทอดมาจากบรรพบุรุษ โดยการทำน้ำตาลแว่นนั้นจะต้องใช้เวลาและความอดทน ขั้นแรกจะต้องนำน้ำผึ้ง 6–7 ลิตรมากรองใส่กระทะ เติมน้ำมันมะพร้าว 2–3 หยดเพื่อไม่ให้เกิดฟองเวลาเคี่ยว ตั้งไฟเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นกวนโดยใช้ไม้พายประมาณ 10 นาทีจนเห็นเป็นสีน้ำตาลเข้ม แล้วใช้ไม้กวนตีประมาณ 5 นาที นำมาตักหยอดลงในแว่นที่เตรียมไว้ทิ้งไว้จนแห้งจึงเก็บใส่กล่อง ชะลอม หรือถุงตามความต้องการของตลาด

นับว่าเป็นอีกหนึ่งช่องทางสร้างรายได้และใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์สูงสุดของคนในชุมชนบ้านคลองฉนวน อำเภอสทิงพระ ที่เน้นการพึ่งพาตนเองเป็นหลัก ซึ่งจะช่วยให้ชาวบ้านมีความเข้มแข็ง สามารถพึ่งพาตนเองได้และใช้ทรัพยากรที่มีอยู่ให้คุ้มค่ามากที่สุด

ศิริลักษณ์ แคล้วคลาด/ข่าว อมลรดา ชูประสิทธิ์/ภาพ ปชส.สงขลา

 
เมื่อ: 12:50 น. 3 ต.ค. 62   3457 ครั้ง
ข่าวล่าสุด
​นิด้าโพล ชี้เลือกตั้งอบจ.สงขลาแข่งกันสูสี ลุ้นจุดเปลี่ยนจากพลังเงียบที่ยังไม่ตัดสินใจ
เมื่อ: 16:57รายงานพิเศษ
​รมว.ทส.ลงพื้นที่สงขลา ติดตามสถานการณ์กัดเซาะชายฝั่งทะเล ย้ำต้องเข้าใจธรรมชาติในการแก้ไขปัญหา
เมื่อ: 20:33ข่าวสารบ้านเรา
"เดอะ บัดดี้ จีเนียส" จัดงาน Future Connector เปิดโอกาสสำรวจเส้นทางสู่ฝัน ครั้งที่ 1
เมื่อ: 18:02รอบรั้วการศึกษา
เริ่มแล้ว "OTOP City To Songkhla" จัดงานแสดงสินค้าใหญ่ส่งท้ายปี 27พ.ย. - 6 ธ.ค. 63
เมื่อ: 16:55เศรษฐกิจบ้านเรา

  1. ​รับสมัครวันแรกคึกคึกมีผู้สมัครนายกอบจ. 4 ราย ส.อบจ.89 ราย กองเชียร์สุชาติ-ไพเจน จัดเต็ม
    5519 ครั้ง
  2. ​เปิดข้อมูลพื้นฐาน 6 ผู้สมัครนายกอบจ.สงขลา หลังผ่านการรับรองทั้งหมด
    3896 ครั้ง
  3. สายการบิน Thai Vietjet Air เปิดเส้นทางบินใหม่ เชียงราย - หาดใหญ่
    3104 ครั้ง
  4. ​ส่องงบพัฒนาจังหวัดปี 64 มีโครงการขยายถนนปุณณกัณฑ์ตลอดสาย 188 ล.
    1811 ครั้ง
  5. นิพัฒน์ อุดมอักษร เข้าขอพรผู้ใหญ่ในโอกาสก้าวเข้าสู่เวทีการเมืองครั้งแรกในชีวิต
    1712 ครั้ง
  6. ​บทสรุปสนามสงขลา ผู้สมัครนายกอบจ. 6 ราย สมัครส.อบจ.รวม102 ราย
    1530 ครั้ง
  7. ​ส่องสนามสงขลา ร่วมพลังร่วมสร้างสุข VS รวมพลังร่วมโค่นประชาธิปัตย์
    1405 ครั้ง
  8. พลัสคอนโด มั่นใจเศรษฐกิจหาดใหญ่ เปิดโครงการใหม่ “ พลัสคอนเน็กซ์ ”บนถนน30เมตร พร้อมเปิดจองออนไลน์ครั้งแรกในหาดใหญ่
    1285 ครั้ง
  9. ​วิเคราะห์สนามอบจ.สตูล แชมป์เก่ายังเหนียวแต่ประมาทคู่แข่งไม่ได้
    1247 ครั้ง
  10. "ตอบโจทย์ชีวิตยุค 4.0" มรภ.สงขลา ผนึกทรู ลงนามความร่วมมือจัดการเรียนออนไลน์
    1189 ครั้ง
  1. ​นิด้าโพล ชี้เลือกตั้งอบจ.สงขลาแข่งกันสูสี ลุ้นจุดเปลี่ยนจากพลังเงียบที่ยังไม่ตัดสินใจ
    0 ครั้ง
  2. ​รมว.ทส.ลงพื้นที่สงขลา ติดตามสถานการณ์กัดเซาะชายฝั่งทะเล ย้ำต้องเข้าใจธรรมชาติในการแก้ไขปัญหา
    0 ครั้ง
  3. "เดอะ บัดดี้ จีเนียส" จัดงาน Future Connector เปิดโอกาสสำรวจเส้นทางสู่ฝัน ครั้งที่ 1
    0 ครั้ง
  4. เริ่มแล้ว "OTOP City To Songkhla" จัดงานแสดงสินค้าใหญ่ส่งท้ายปี 27พ.ย. - 6 ธ.ค. 63
    0 ครั้ง
  5. ปภ.สงขลา ลงพื้นที่ติดตามสถานการณ์น้ำบริเวณจุดวัดระดับน้ำบางศาลา และลุ่มน้ำคลองอู่ตะเภา
    0 ครั้ง
  6. แจ้งเลี่ยงการใช้เส้นทางหาดใหญ่-สงขลาสายเก่า มีน้ำท่วมขังที่น้ำน้อยรถเล็กไม่ควรผ่าน
    0 ครั้ง
  7. น้ำทะลักเข้าท่วมถนนและบ้านเรือนในพื้นที่ตำบลทุ่งหวัง อำเภอเมือง จังหวัดสงขลา
    0 ครั้ง
  8. ​"มนูศักดิ์" ขึ้นแท่นซีอีโอขยายอาณาเขตคุมการขายซูซูกิทั่วประเทศ
    0 ครั้ง
  9. ​ส่องงบพัฒนาจังหวัดปี 64 มีโครงการขยายถนนปุณณกัณฑ์ตลอดสาย 188 ล.
    0 ครั้ง
  10. ​หาดทิพย์ เติมงบประมาณสนับสนุนสมาคมกีฬาเทควันโดฯ สู้ศึกโอลิมปิกที่ญี่ปุ่น
    0 ครั้ง