รายงานพิเศษ

​เปิดตัว "ฉื่อฉางสตรีทฟู้ด" โครงการวิจัยเพื่อยกระดับการท่องเที่ยวถนนสายอาหารเมืองหาดใหญ่

เมื่อ: 13:49 น. 21 ต.ค. 62   5519 ครั้ง

หาดใหญ่ เมืองที่ได้ชื่อว่าอาหารอร่อยเป็นมนต์เสน่ห์มัดใจนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติมาอย่างยาวนาน แต่ด้วยการเปลี่ยนแปลงที่รวดเร็วของโลกบวกภาวะเศรษฐกิจที่ซบเซามาหลายปี ทำให้เมืองหาดใหญ่ได้รับผลกระทบจากภาวะดังกล่าวไม่น้อยไปกว่าเมืองอื่นๆ


จากการติดตามปัญหาและร่วมเสนอแนวทางแก้ไขของกลุ่ม SLD Hatyai (Share Learning Dialog Hatyai) ซึ่งเป็นการรวมกลุ่มของภาคประชาชน ภาครัฐ และภาคเอกชน ในการเสนอผลักดันแผนพัฒนาหาดใหญ่ จึงทำให้เกิดโครงการใช้ประโยชน์จากงานวิจัย ถนนแห่งอาหารย่านฉื่อฉาง ตามแผนพัฒนาท่องเที่ยวจังหวัดสงขลา เพื่อชุมชนและสังคม โดยได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) เริ่มดำเนินการตั้งแต่วันที่ 1 1 สิงหาคม 2562 - 31 กรกฎาคม 2563

โครงการดังกล่าวมีมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย (มทร.ศรีวิชัย) เป็นแม่งานหลักภายใต้ความร่วมมือและสนับสนุนจาก หอการค้าจังหวัดสงขลา มูลนิธิชุมชนสงขลา สภาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวจังหวัดสงขลา สถาบันอาหารภาคใต้ สมาคมโรงแรมหาดใหญ่-สงขลา และอีกหลายภาคส่วน ซึ่งขณะนี้ทางทีมวิจัยได้มีการลงพื้นที่สำรวจข้อมูลความพร้อมด้านต่างๆ ของพื้นที่แล้ว

นายชิต สง่ากุลพงศ์ ประธานมูลนิธิชุมชนสงขลา กล่าวถึงที่มาของโครงการนี้ว่า จากภาวะเศรษฐกิจที่ซบเซาของเมืองหาดใหญ่ ทำให้ทุกภาคส่วนต้องหันมาร่วมมือกันหาแนวทางแก้ไขปัญหาอย่างจริงจังยั่งยืน อาหาร ถือเป็นหนึ่งในจุดขายของหาดใหญ่ และย่านฉื่อฉางก็เป็นพื้นที่ที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวมาเดินเลือกซื้อหารเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะช่วงเย็นถึงค่ำ เราจึงมีความคิดเห็นตรงกันว่าจะทำอย่างไรให้พื้นที่ตรงนี้เป็นถนนสายอาหารอย่างจริงจัง จึงเป้นที่มาของโครงการที่เรียกสั้นๆว่า "ฉื่อฉางสตรีทฟู้ด"

ดร.ภาณุมาศ สุยบางดำ ผู้อำนวยการวิทยาลัยรัตภูมิ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย (มทร.ศรีวิชัย) กล่าวในฐานะผู้แทนอธิการบดีว่า มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย มหาวิทยาลัยที่ดำเนินการจัดการเรียนการสอนควบคู่กับการมีส่วนร่วมในการพัฒนาชุมชน สังคมมาโดยตลอด โครงการนี้ทางมหาวิทยาลัยได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากวช. ในการร่วมกับภาคส่วนต่างๆ ศึกษาความเป็นไปได้ของการพัฒนาชุมชนย่านฉื่อฉางให้เป็นถนนสายอาหารของเมืองหาดใหญ่ โดยได้มอบหมายให้ ดร.พัชรี บุญนุ่น เป็นหัวหน้าผู้รับผิดชอบโครงการ

ดร.พัชรินทร์ บุญนุ่น หัวหน้าทีมวิจัย พูดถึงโครงการนี้ว่าจากการได้ลงมาศึกษาพื้นที่ทำให้ได้เห็นเสน่ห์ของย่านฉื่อฉาง ที่มีความคึกคักมากในช่วงเย็นถึงค่ำ มีร้านค้าร้านอาหารที่หลากหลายมาก เรียกว่าทุกวันนี้ก็เป็นสตรีทฟู้ดอยู่แล้วเพียงแต่ยังไม่ถูกพัฒนาอย่างจริงจังเท่านั้น จากการลงพื้นที่ในเบื้องต้นผู้ประการบนถนนสายนี้ก็ให้ความสนใจและพร้อมสนับสนุนทีมงานวิจัยอย่างเต็มที่

"จุดขายที่สำคัญของที่นี่ คือวัดฉื่อฉาง วัดจีนแห่งแรกของหาดใหญ่ และยังมีวัดถาวรวราราม หรือวัดญวณอยู่ติดกันอีกด้วย หลังจากนี้ทีมงานวิจัยจะมีการลงพื้นที่เข้มข้นขึ้น เพื่อศึกษาองค์ประกอบต่างๆ ของพื้นที่ให้ชัดเจน เราต้องทำให้งานวิจัยสามารถใช้ได้จริงๆ มีประโยชน์กับการพัฒนาเศรษฐกิจของเมืองหาดใหญ่อย่างแท้จริง"

ทางด้าน อ.พิชัย ศรีใส ผู้เชี่ยวชาญด้านประวัติศาสตร์เมืองหาดใหญ่ กล่าวถึงย่านฉื่อฉาง กล่าวว่าย่านนี้เป็นศูนย์รวมของชุมชาวจีนมาตั้งแต่ยุคสร้างทางรถไฟมาหาดใหญ่ ชาวจีนที่มาเป็นกรรมกรจะรวมกันมาสร้างที่นี่ และได้มีการสร้างศาลเจ้าจนพัฒนามาเป็นวัดฉื่อฉาง วัดจีนแห่งแรกของหาดใหญ่ เทศกาลกินเจของเมืองหาดใหญ่ก็เริ่มต้นที่นี่ ชาวจีนในอดีตเมื่อถึงเทศกาลกินเจ ก็จะทำอาหารเจมาแจกจ่ายกันที่วัดฉื่อฉาง จนมีการพัฒนาเป็นการค้า เมื่อเมืองขยายตัวขึ้นไม่ได้มีเพียงแค่ชาวจีน ชาวไทยดั้งเดิม ชาวมุสลิม ก็มาขายของมากขึ้น โดยเฉพาะของกินจนเป็นที่ติดปากติดใจผู้คนมาถึงปัจจุบัน

ส่วนของภาคธุรกิจ ดร.สมพร สิริโปราณานนท์ ประธานกิตติมศักดิ์ หอการค้าจังหวัดสงขลา กล่าวถึงความคาดหวังจากโครงการนี้ว่า จากการร่วมผลักดันและติดตามความก้าวหน้าโครงการเชื่อว่าโครงการนี้จะเป็นประโยชน์ต่อเมืองหาดใหญ่ เพราะที่ผ่านมาย่านฉื่อฉาง มีนักท่องเที่ยวจำนวนไม่น้อยแต่ไม่เคยมีการประชาสัมพันธ์ ไม่มีการจัดพื้นที่ให้สวยงามเหมาะสมกับการท่องเที่ยวแต่อย่างใด หากมีการส่งเสริมอย่างจริงจังเชื่อว่าจะเป็นผลดีต่อเศรษฐกิจเมืองหาดใหญ่ในระยะยาวแน่นอน


สำหรับความคืบหน้าของโครงการฉื่อฉางสตรีทฟู๊ด ทีมงานจะติดตามข้อมูลมารายงานให้ได้ทราบความคืบหน้ากันต่อไป

 
เมื่อ: 13:49 น. 21 ต.ค. 62   5519 ครั้ง
ข่าวล่าสุด
นักศึกษา มรภ.สงขลา ทีมนกกระทาบ่อเตี้ยฟาร์ม รับรางวัล The best “ออมสินยุวพัฒน์รักษ์ถิ่น”
เมื่อ: 16:12รอบรั้วการศึกษา
​โรงเรียนวรนารีเฉลิม รับรางวัล "สถานศึกษาพระราชทาน" ระดับมัธยมศึกษาขนาดใหญ่
เมื่อ: 15:48รอบรั้วการศึกษา
โครงการจังหวัดเคลื่อนที่พร้อมหน่วยแพทย์พอ.สว. ให้บริการพี่น้องประชาชนตำบลคูหา อำเภอสะบ้าย้อย
เมื่อ: 15:44ข่าวสารบ้านเรา
ป.ป.ช. ประชุมคณะทำงานเตรียมความพร้อมจัดงานวันต่อต้านคอร์รัปชันสากล
เมื่อ: 15:42ข่าวสารบ้านเรา

  1. เศรษฐกิจภาคใต้ขยายตัวชะลอลง คนว่างงานมากขึ้น ทุเรียน พระเอกช่วยภาคการเกษตรไตรมาส3
    2468 ครั้ง
  2. ​เงือกสมิหลา สงขลาเอฟซี กับการมาสู่เส้นทางลีกอาชีพภาคใหม่ของทีมประจำจังหวัด
    2209 ครั้ง
  3. ​ดัชนีความเชื่อมั่นของประชาชนในภาคใต้ ด้านเศรษฐกิจและสังคม เดือนตุลาคม 2562
    2177 ครั้ง
  4. เชิญพวงมาลาหลวงและพวงมาลาพระราชทาน ไปวางหน้าหีบศพ สิบตรี พงษ์มิตร แก้วบัว
    2134 ครั้ง
  5. ​เกษตรเขต 5 แจ้งเกษตรกรภาคใต้ เฝ้าระวังสำรวจการระบาดโรคใบร่วงยางพารา
    2000 ครั้ง
  6. ลอยกระทงลงขัน ไอเดียใหม่จากม.ทักษิณ ได้บุญได้บริจาคต่อ ลดขยะให้โลก
    1841 ครั้ง
  7. ​เปิดฉากแข่งขันเรือยาวประเพณี ศึกชิงจ้าวสายน้ำคลองบางกล่ำ
    1789 ครั้ง
  8. ​มีประกันชั้น1 รถชนแล้วเป็นฝ่ายถูก อย่าลืมเรียกค่าขาดประโยชน์ระหว่างซ่อมรถ
    1784 ครั้ง
  9. ​ผลการศึกษาข้อมูลจากประเทศเพื่อนบ้านเผย เมื่อไหร่ที่คุณจะซื้อ iPhone 11 ได้ในราคาน่าคบหาที่สุด
    1750 ครั้ง
  10. ​ล๊อตแรกได้เฮ กยท.ใต้ล่าง จ่ายเงินประกันรายได้งวดแรกแก่ชาวสวนยางสงขลา 883 ราย
    1727 ครั้ง
  1. นักศึกษา มรภ.สงขลา ทีมนกกระทาบ่อเตี้ยฟาร์ม รับรางวัล The best “ออมสินยุวพัฒน์รักษ์ถิ่น”
    0 ครั้ง
  2. ​โรงเรียนวรนารีเฉลิม รับรางวัล "สถานศึกษาพระราชทาน" ระดับมัธยมศึกษาขนาดใหญ่
    0 ครั้ง
  3. โครงการจังหวัดเคลื่อนที่พร้อมหน่วยแพทย์พอ.สว. ให้บริการพี่น้องประชาชนตำบลคูหา อำเภอสะบ้าย้อย
    0 ครั้ง
  4. ป.ป.ช. ประชุมคณะทำงานเตรียมความพร้อมจัดงานวันต่อต้านคอร์รัปชันสากล
    0 ครั้ง
  5. ​รองผู้ว่าฯ สงขลา เป็นประธานเปิดป้ายโรงเรียนบ้านทัพหลวง ตำบลคูหา อำเภอสะบ้าย้อย
    0 ครั้ง
  6. ยุติความรุนแรงจากควันบุหรี่ เผยแม่บ้านไทยต้องการเห็นบ้านปลอดบุหรี่ 100%
    0 ครั้ง
  7. ​เตรียมพบกับโชว์รูมรถมอเตอร์ไซค์คลาสสิก Royal Enfield 23 พ.ย.นี้ที่หาดใหญ่
    0 ครั้ง
  8. ​กิมหยงรีวิว โครงการบ้านปาล์มสปริงส์ บลิส ติดเทศบาลเมืองคลองแห
    0 ครั้ง
  9. เชิญดอกไม้และตะกร้าสิ่งของพระราชทาน มอบแก่เจ้าหน้าที่ตำรวจ สภ.รือเสาะที่ได้รับบาดเจ็บ
    0 ครั้ง
  10. ทน.สงขลา ปักธงแดงตลอดแนวชายหาดสมิหลาและหาดชลาทัศน์เตือนห้ามลงเล่นน้ำทะเล
    0 ครั้ง