ในสถานการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโคโรนา (COVID-19) หลีกเลี่ยงการออกไปในที่สาธารณะ และใช้เวลาที่บ้านมากขึ้น จะกินอะไรก็ต้องระวัง หลายคนเลือกที่จะทำอาหารเองที่บ้าน เพื่อความสะอาดและปลอดภัยจากเชื้อโรคต่างๆ ส่วนใครสนใจการทำอาหารปักษ์ใต้ สไตล์ชาวใต้ สำนักส่งเสริมการบริการวิชาการและวิทยาลัยภูมิปัญญาชุมชน มหาวิทยาลัยทักษิณ (สสช.) ซึ่งมีองค์ความรู้ด้านภูมิปัญญาการทำอาหารทั้งคาวหวานของชาวใต้ โดยใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นปักษ์ใต้มาถ่ายทอด แบ่งปันวิธีการทำอาหารสไตล์ชาวใต้ ภายใต้โครงการบริการความรู้สู้โควิด-19 ด้วยภูมิปัญญาใต้ ซึ่งจะเปิดหลักสูตรเรียนการทำอาหารออนไลน์สไตล์ชาวใต้ 6 หลักสูตร ผ่าน Live สด เพจเฟสบุ๊คของสำนักส่งเสริมการบริการวิชาการและวิทยาลัยภูมิปัญญาชุมชน มหาวิทยาลัยทักษิณ (สสช.) ทุกวันศุกร์ เวลา 10.00 – 11.00 น. ซึ่งมีหลักสูตรที่เปิดสอน ดังนี้
วันที่ 24 เมษายน 2563 แกงน้ำเคยและไตปลาแห้ง
วันที่ 1 พฤษภาคม 2563 ขนมสาคูกวดราดน้ำกะทิ และขนมปากหม้อจากแป้งสาคูต้นแท้
วันที่ 8 พฤษภาคม 2563 ปลาดุกร้า GI
วันที่ 15 พฤษภาคม 2563 ข้าวยำสมุนไพรปักษ์ใต้
วันที่ 22 พฤษภาคม 2563 แกงส้มปักษ์ใต้
วันที่ 29 พฤษภาคม 2563 น้ำพริก/น้ำพริกแห้ง
ผู้สนใจสามารถสมัครเข้าร่วมโครงการบริการความรู้สู้โควิด-19 ด้วยภูมิปัญญาใต้ ได้ที่สำนักส่งเสริมการบริการวิชาการและวิทยาลัยภูมิปัญญาชุมชน มหาวิทยาลัยทักษิณ (สสช.) ทางออนไลน์ได้ที่ https://forms.gle/EeGciRCbmeyzF2Hr9 หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร. 091 – 1705840 หรือ e-mail : tsu_slow@tsu.ac.th
