เศรษฐกิจบ้านเรา

แปรรูป "แป้งกล้วย" วัตถุดิบธรรมชาติในการทำขนมและแป้งเค้ก ที่แรกที่เดียวในสงขลา ที่บ้านม้าเงย จะนะ

เมื่อ: 14:25 น. 27 พ.ค. 63   938 ครั้ง

วิสาหกิจชุมชนแปรรูปอาหารบ้านม้าเงย-โคกม่วง อำเภอจะนะ จังหวัดสงขลา ปรับตัวสู้โควิด-19 หันมาแปรรูป "แป้งกล้วย" วัตถุดิบธรรมชาติในการทำขนมและแป้งเค้ก ที่แรก ที่เดียว ในจังหวัดสงขลา

แม้ว่าการแพร่ระบาดของไวรัส COVID-19 จะส่งผลกระทบต่อประชาชนในทุกกลุ่ม ทุกอาชีพ ทำให้ได้รับความเดือดร้อน และรายได้ลดลง แต่ท่ามกลางวิกฤตที่เกิดขึ้นมักจะมีสิ่งที่เรียกว่า “โอกาส” อยู่เสมอ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านม้าเงย-โคกม่วง หมู่ที่1 ตำบลป่าชิง อำเภอจะนะ จังหวัดสงขลา ประสบปัญหากล้วยล้นตลาดเนื่องจาก ไม่สามารถส่งออกจำหน่ายได้ ในช่วงการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด -19 จึงได้หันมาแปรรูปเป็นแป้งกล้วย ใช้เป็นวัตถุดิบในการทำขนมเบอเกอรี่ ซึ่งมีคุณสมบัติไม่ต่างจากแป้งสาลีอเนกประสงค์

นายอำนาจ ขวัญทอง ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปอาหารบ้านม้าเงย-โคกม่วง กล่าวว่าในหมู่บ้านมีผลผลิตประเภทกล้วย มัน และถั่ว ซึ่งเดิมแปรรูปเป็นกล้วยฉาบ มันฉาบ เค้กกล้วยหอม ที่ขึ้นชื่อมากที่สุด คือ กล้วยกรอบแก้ว แต่เมื่อมีการแพร่ระบาดของโรคไวรัสโควิด-19 ทำให้ไม่สามารถส่งผลิตภัณ์ออกจำหน่ายได้ ส่งผลให้สมาชิกในกลุ่มได้รับความเดือนร้อน รายได้ไม่เพียงพอในการจุนเจือครอบครัว

นางสาวพรเพ็ญ ประกอบกิจ รองผู้อํานวยการวิทยาลัยชุมชนสงขลา กล่าวว่า จากปัญหาดังกล่าววิทยาลัยชุมชนสงขลาได้เข้ามาช่วยเหลือ สนับสนุน กลุ่มวิสาหกิจชุมชน ฯ โดยการนำทรัพยากรที่มีอยู่เดิมมาเพิ่มมูลค่า และพบว่า กล้วยดิบสามารถนำมาแปรรูปเป็นแป้ง หรือแป้งทำขนม ใช้ทดแทนแป้งสาลีอเนกประสงค์ได้ อีกทั้งยังให้คุณค่าทางสารอาหาร ทั้งคาร์โบไฮเดรต เกลือแร่ วิตามิน โปรตีน และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งหลังจากที่ได้พัฒนากล้วยดิบให้เป็นแป้งกล้วยที่มีคุณภาพสามารถนำไปใช้ในการทำขนมเบอเกอรี่ ซึ่งได้ทดลองทำเค้กกล้วยหอม บราวนี่ มีรสชาติอร่อย ในอนาคตวิทยาลัยชุมชนจะนำแป้งกล้วยไปทดสอบเพื่อพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางค์ ซึ่งถือเป็นเป้าหมายและโจทย์ใหม่ในการต่อยอดสินค้าเพื่อเพิ่มรายได้ให้กับกลุ่มวิสาหกิจชุมชน ฯ อีกด้วย

การเรียนรู้ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปอาหารบ้านม้าเงย-โคกม่วง เพื่อสร้างโอกาส เพิ่มมูลค่าสินค้า และสร้างรายได้แก่สมาชิก เป็นตัวอย่างของการปรับตัวในสถานการณ์โควิด- 19 เปิดตลาด และเป็นการสร้างทางเลือกให้ผู้บริโภคในปัจจุบัน โดยพลังของสมาชิกในกลุ่มเป็นกลไกขับเคลื่อน ไปสู่ความสำเร็จ

ผู้สนใจผลิตภัณฑ์ สั่งซื้อและสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปอาหารบ้านม้าเงย-โคกม่วง ตำบลป่าชิง อำเภอจะนะ จังหวัดสงขลา โทรศัพท์หมายเลข 0612347508, 0621204172 หรือ Face book: ม้าเงย-ขนมอาหาร

ศิริลักษณ์ แคล้วคลาด/ข่าว ประชา-อรรคพงษ์/ภาพ สำนักงานประชาสัมพันธ์จังหวัดสงขลา

 
เมื่อ: 14:25 น. 27 พ.ค. 63   938 ครั้ง

คุณอาจสนใจข่าวนี้ :

​การเลี้ยงหอยนางรมแบบคอนโดชั้นเดียว อาชีพเสริม เพิ่มรายได้ของชาวบ้านตำบลนาทับ จะนะ
​เปิดเวทีดึงภาคธุรกิจร่วมรับฟังแนวทางขับเคลื่อนเขตพัฒนาพิเศษจะนะ ด้านกลุ่มต้านร่วมแสดงพลังด้วย
​ลิวงค์ พร้อมยกระดับสู่แหล่งท่องเที่ยวใหม่สมญาสวิตเซอร์แลนด์แดนจะนะ
​ชาวบ้านตลิ่งชัน เห็นด้วยให้มีการผลักดันเมืองจะนะ เป็นเมืองนิคมอุตสาหกรรมต้นแบบ เพื่อสร้างโอกาสทางอาชีพ
Tags: จะนะ
ข่าวล่าสุด
ประชุมคณะอนุกรรมการส่งเสริมคุณธรรมจังหวัดสงขลา ชุมชน องค์กร และอำเภอคุณธรรม
เมื่อ: 11:57ข่าวสารบ้านเรา
​ขอเชิญชวนประกวดคลิปวิดีโอ NIA Creative Contest 2020 ในหัวข้อ Images of Futures: FUTURELAND (ภาคใต้)
เมื่อ: 11:51ประชาสัมพันธ์
โรงไฟฟ้าจะนะ ร่วมกิจกรรมแห่เทียนพรรษาและผ้าอาบน้ำฝนแก่วัด 7 แห่งรอบโรงไฟฟ้า
เมื่อ: 11:11ประชาสัมพันธ์
​โรงไฟฟ้าจะนะ จัดกิจกรรมมอบสิ่งของป้องกันและควบคุมการระบาดโรค COVID-19 โครงการ "EGAT Care Back to School"
เมื่อ: 11:04ประชาสัมพันธ์

  1. ทวงหนี้โหด ติดป้ายประจานกลางเมืองหาดใหญ่
    32420 ครั้ง
  2. ​นับถอยหลังสู่การปิดตำนาน 26 ปี เซ็นทรัลหาดใหญ่ เซ็นทรัลสาขาแรกของภาคใต้
    2617 ครั้ง
  3. ​ถาวร เสนเนียม ยันได้ผู้ชนะประมูลโครงการก่อสร้างทางเลี่ยงเมืองสนามบิน-บ้านพรุแล้ว จะเริ่มสร้างเร็วๆ นี้
    1709 ครั้ง
  4. เวียตเจ็ท แถลงความพร้อมเปิดเส้นทางบินใหม่ หาดใหญ่-สุวรรณภูมิ 17 ก.ค.ต่อด้วยเชียงรายปลายปีนี้
    635 ครั้ง
  5. เปิดงานอ่าวไทย เอ็กซ์โป 2020 ขนสินค้าดี 5 จังหวัดขายกระตุ้นเศรษฐกิจ-ท่องเที่ยว
    591 ครั้ง
  6. โรงเรียนนานาชาติบลูมส์เบอรี่-หาดใหญ่ ร่วมกันพัฒนาหลักสูตรด้านวิชาการกับโรงเรียนนานาชาติสิงคโปร์กรุงเทพฯ (SISB)
    547 ครั้ง
  7. ศูนย์ประชุมนานาชาติ พร้อมรับการจัดงานในรูปแบบ New Normal ดูแลใส่ใจทุกขั้นตอน
    542 ครั้ง
  8. ผู้ว่าฯ ตรวจเยี่ยมโรงเรียนแสงทองวิทยา ที่เปิดภาคเรียนวันแรก ภายใต้การจัดการเรียนการสอนแบบ New Normal
    370 ครั้ง
  9. ธปท.ขอเชิญชวนท่านที่สนใจลงทะเบียนเข้าร่วมชมงานสัมมนาออนไลน์ “ชวนคุยชวนคิด ปรับวิถีธุรกิจท้องถิ่นในโลกใหม่อย่างยั่งยืน”
    357 ครั้ง
  10. ​หาดทิพย์ แนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ โค้ก ออร์เร้นจ์ และสแปลซ เลมอน บิงซู
    346 ครั้ง
  1. ประชุมคณะอนุกรรมการส่งเสริมคุณธรรมจังหวัดสงขลา ชุมชน องค์กร และอำเภอคุณธรรม
    0 ครั้ง
  2. ​ขอเชิญชวนประกวดคลิปวิดีโอ NIA Creative Contest 2020 ในหัวข้อ Images of Futures: FUTURELAND (ภาคใต้)
    0 ครั้ง
  3. โรงไฟฟ้าจะนะ ร่วมกิจกรรมแห่เทียนพรรษาและผ้าอาบน้ำฝนแก่วัด 7 แห่งรอบโรงไฟฟ้า
    0 ครั้ง
  4. ​โรงไฟฟ้าจะนะ จัดกิจกรรมมอบสิ่งของป้องกันและควบคุมการระบาดโรค COVID-19 โครงการ "EGAT Care Back to School"
    0 ครั้ง
  5. สถาบันวิจัยดาราศาสตร์แห่งชาติ ชวนชมดาวพฤหัสบดีใกล้โลกที่สุดในรอบปี 14 ก.ค.63
    0 ครั้ง
  6. ​นับถอยหลังสู่การปิดตำนาน 26 ปี เซ็นทรัลหาดใหญ่ เซ็นทรัลสาขาแรกของภาคใต้
    0 ครั้ง
  7. ​อสส. จัดโปรโมชั่น ลด 50% เที่ยวสวนสัตว์วิถีใหม่ Zoo New Normal หวังสร้างสุขให้ประชาชนช่วงโควิด-19
    0 ครั้ง
  8. ​หาดทิพย์ เคียงข้างชาวใต้ สู้ภัยโควิด-19​ พร้อมสู้และส่งความห่วงใยไม่เคยห่าง​
    0 ครั้ง
  9. ทวงหนี้โหด ติดป้ายประจานกลางเมืองหาดใหญ่
    0 ครั้ง
  10. โอกาสให้คนรุ่นใหม่ สู่การเป็น ครีเอเตอร์ Content เลือกไม่สูบ บนโลกออนไลน์
    0 ครั้ง