สำหรับงาน Hatyai food festival 2020 เกิดจากโครงการใช้ประโยชน์จากงานวิจัย ถนนแห่งอาหารย่านฉื่อฉาง ตามแผนพัฒนาการท่องเที่ยวจังหวัดสงขลา เพื่อชุมชนและสังคมได้ดําเนินโครงการโดยได้รับการสนับสนุนงบประมาณการวิจัยจาก สํานักงานวิจัยแห่งชาติ ในการดําเนินการพัฒนาเศษฐกิจและการท่องเที่ยวแล้วนั้น พบว่าปัญหาเศรษฐกิจโดยรวมของเมืองหาดใหญ่ ส่งผลต่อเศรษฐกิจโดยรวมของจังหวัดสงขลา เพื่อหาแนวทางให้หาดใหญ่สามารถขับเคลื่อนเศษฐกิจประเภทธุรกิจร้านค้าอาหารต่างๆ และการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม

โดยได้รับการร่วมมือจากทุกภาคส่วน เพื่อให้หาดใหญ่กลับมามีเศรษฐกิจที่ดีขึ้น โดยการดึงดูดนักท่องเที่ยวและคนในพื้นที่ให้เข้ามาท่องเที่ยว โดยการเอาจุดเด่นที่ไม่ซํ้าใคร อีกทั้งยังมีสถานที่เชิงวัฒนธรรมที่มีลักษณะโดดเด่น คือ วัดฉื่อฉาง ที่มีศิลปะกระเบื้องที่มีเอกลักษณ์และยังเป็นถนนแห่ง Street food ชื่อดัง ทั้งนี้ เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยว ดึงดูดคนหาดใหญ่และใกล้เคียงมาท่องเที่ยวผ่านกิจกรรม Hatyai food festival 2020 อันส่งผลให้เกิดการกระตุ้นเศรษฐกิจ ก่อให้เกิดการสร้างงานสรเางรายได้ให้คนในท้องถิ่นและภาพรวมของจังหวัดสงขลาอีกด้วย
งาน Hatyai Food Festival 2020 เทศกาลอาหารแห่งนครหาดใหญ่ จัดขึ้นระหว่างวันที่ 28 – 30 สิงหาคม 2563 ตั้งแต่เวลา 16.00 – 22.00 น. (ปิดถนน) ณ ถนนศุภสารรังสรรค์ (ย่านฉื่อฉางสตรีทฟู้ด หาดใหญ่) อร่อยกับอาหารย่านฉื่อฉาง และร้านค้า Street Food พร้อม Food Truck หลากหลาย มากกว่า 100 ร้านค้า พร้อมชมมินิคอนเสิร์ตศิลปอนยอดฮิต เก้า เกริกพล, กล้วยแสตมป์, อ๊อฟ ดอกฟ้าและการแสดงจากนักเรียน นักศึกษา จากสถาบันการศึกษา แล้วสักการะเทพเจ้าหลื่อโจ้ว และชมความสวยงาม และนิทรรศการของวัดฉื่อฉาง ที่เป็นแหล่งกล่อมเกลาจิตใจ คนหาดใหญ่และร้านค้าในย่านฉื่อฉางมาอย่างยาวนานอีกด้วย














