มทร.ศรีวิชัย เดินหน้าโครงการนวัตกรรมการออกแบบและผลิตบรรจุภัณฑ์อาหารจากใบตาลโตนด

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย ลงพื้นที่เดินหน้าโครงการกระบวนการงานวิจัย "นวัตกรรมการออกแบบและผลิตบรรจุภัณฑ์อาหารจากใบตาลโตนด" โดยได้รับสนับสนุนงบประมาณวิจัยจาก สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) หรือ สวก. ประจำปีงบประมาณ 2564 คณะผู้วิจัยประกอบด้วย

ผศ.วรพงค์ บุญช่วยแทน คณะวิศวกรรมศาสตร์

ผศ.ดร.ชาตรี หอมเขียว คณะวิศวกรรมศาสตร์

อาจารย์บุญรัตน์ บุญรัศมี คณะบริหารธุรกิจ

อาจารย์ธัญวลัย รัศธนันกิจจ์ คณะศิลปศาสตร์

อาจารย์ ดร.พิมพิศา พรหมมา วิทยาลัยเทคโนโลยีอุตสาหกรรมและการจัดการ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย

โดยเป็นการลงพื้นที่เพื่อดำเนินการวิเคราะห์รูปแบบผลิตภัณฑ์ภาชนะบรรจุอาหารจากใบตาลโตนดตามความต้องการของตลาด การสัมภาษณ์ผู้ผลิตและผู้บริโภค โดยมีคุณเกรียงไกร อนันตพงศ์ (พี่ไกร) ประธานกลุ่มชุมชนวิธีพุทธคลองแดน อำเภอระโนด จังหวัดสงขลา และ คุณสมเกียรติ หนูเนียม ประธานวิสาหกิจชุมชนคลองแดนพัฒนา ให้การต้อนรับ

จากการสัมภาษณ์พบว่า โครงการนี้มีความคาดหวังและได้รับความสนใจจากผู้ประกอบการในตลาดน้ำคลองแดนและวิสาหกิจชุมชนเป็นอย่างมาก เนื่องจากจะได้นำผลผลิตจากงานวิจัยเป็นจุดเด่นสำคัญในการเชิญชวนนักท่องเที่ยว และเป็นจุดเน้นสำคัญของพื้นที่โดยใช้อัตลักษณ์ในพื้นถิ่นในเกิดประโยชน์สูงสุด ซึ่งนับว่าเป็นก้าวแรกของการเริ่มต้นงานวิจัย

นอกจากนี้คณะวิจัยได้นำต้นแบบของภาชนะบรรจุอาหารจากใบตาลโตนด มาให้ชาวบ้านได้แนะนำและเห็นถึงความเป็นไปได้ของโครงการอีกด้วย