Gimyong Style

กระชาย พืชสมุนไพรมหัศจรรย์

เมื่อ: 09:06 น. 8 พ.ค. 64   2259 ครั้ง

กระชาย เป็นพืชสมุนไพรที่อยู่คู่ครัวไทยมาอย่างยาวนาน มีกลิ่นและรสเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่ทราบไหมว่า นอกจากจะเป็นสมุนไพรที่ใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารแล้ว กระชาย ยังมีสรรพคุณทางยาอีกมากมายด้วย

ก่อนอื่น มาทำความรู้จักกับกระชายอย่างคร่าว ๆ ก่อน

กระชาย เป็นพืชล้มลุกที่มีลำต้นอยู่ใต้ดินเรียกว่าเหง้า เป็นเหง้าสั้นแตกหน่อได้ เช่นเดียวกับ ขิง ข่า และขมิ้น ลำต้นเหนือดินกลบแบบโคนสีม่วงแดง ประกอบด้วยกาบเลี้ยง 3 กาบ ตั้งแต่กาบที่ 4 ขึ้นไปเป็นกาบใบ 6 กาบ ยาว 25 – 30 ซม. หุ้มซ้อนทับเรียงสลับกันขึ้นเป็นต้นสูงประมาณ 80 เซนติเมตร และสามารถแตกต้นใหม่ได้หลายต้นมีลักษณะเป็นกอ ส่วนในเหง้ากระชายนี้จะมีน้ำมันหอมระเหยและมีสารสำคัญหลายชนิดสะสมอยู่ซึ่งจะมีสรรพคุณในการดับกลิ่นคาวและเป็นสารที่มีสรรพคุณทางยาสมุนไพรหลายชนิดสารทีว่านี้คือ สารแคมฟีน (Camphene) ทูจีน (Thujene) และการบูร

กระชาย

ส่วนที่นิยมนำมาประกอบอาหารคือส่วนของเหง้า เต็มไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินหลายชนิด อีกทั้ง *เหง้าและรากใช้เป็นยาแก้ท้องร่วง ท้องเดิน ท้องอืด ท้องเฟ้อ แก้ปวดท้อง แก้บิด แก้โรคกระเพาะ แก้ลำไส้ใหญ่อักเสบ ยาบำรุงหัวใจ แก้ใจสั่น บำรุงกำหนัด ลดน้ำตาลในเลือด ยารักษาริดสีดวงทวาร ยาแก้ไอ แก้แผลในปาก (ปากเปื่อย ปากแตกเป็นแผล) ยาอายุวัฒนะ มีรสเผ็ดร้อนขม กลิ่นหอมฉุนเฉพาะตัว

ที่มา * กรมวิชาการเกษตร

อาหารที่นิยมใช้เหง้ากระชายเป็นส่วนประกอบ ได้แก่ น้ำยาขนมจีนต่าง ๆ ใส่ในเครื่องแกง แกงป่า ผัดฉ่า ซึ่งกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของกระชายช่วยดับกลิ่นคาวได้เป็นอย่างดี และนอกจากนี้ยังมีการนำกระชายมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพในรูปแบบต่าง ๆ เพื่อให้ง่ายต่อการบริโภค อาทิเช่น แคปซูลกระชาย ยาน้ำกระชาย กาแฟกระชาย และ ไวน์กระชาย

 
เมื่อ: 09:06 น. 8 พ.ค. 64   2259 ครั้ง

คุณอาจสนใจข่าวนี้ :

รางจืดก็มีดอกมีผลด้วยหนา
กระเทียม กินให้ดี มีประโยชน์
กระท่อม-กัญชา พืชสมุนไพรที่ถูกจัดไว้ในบัญชียาเสพติด (คุยกับกำนันสงคราม ผู้สร้างธรรมนูญตำบลปลูกกระท่อม)
สงขลาวาง 4ยุทธศาสตร์พัฒนาสู่เมืองสมุนไพรสร้างคุณค่าต่อประชาชน
ข่าวล่าสุด
“เกษตร” มรภ.สงขลา สืบสานวัฒนธรรมข้าว ปีที่ 4 ปักดำ ทำแปลงนาสาธิต ตามแนวพระบรมราโชบายถวายในหลวง ร.10
เมื่อ: 13:37รอบรั้วการศึกษา
ครุศาสตร์ฯ มทร.ศรีวิชัย ลงพื้นที่ถ่ายทอดเทคโนโลยี และนวัตกรรมการผลิตสื่อดิจิทัลคอนเทนต์ให้กับชุมชน
เมื่อ: 13:25รอบรั้วการศึกษา
ม.ทักษิณส่งมอบข้าวพื้นถิ่นพัทลุงปลอดสารพิษ ผลผลิตจากโครงการ “แปลงนารวมเพื่อน้องโรงเรียนตํารวจตระเวนชายแดน ในจังหวัดพัทลุงและจังหวัดสงขลา” ให้กับโรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดน
เมื่อ: 13:06รอบรั้วการศึกษา
ดันศอ.บต.ตั้งศูนย์พัฒนา”สตาร์ทอัพ” รับธุรกิจดิจิทัลจว.ชายแดนภาคใต้โต
เมื่อ: 04:12เศรษฐกิจบ้านเรา

  1. ​"เจษฎา จิตรัตน์" ลูกหม้อชายแดนใต้ย้ายจากนราฯ เป็นผู้ว่าราชจังหวัดสงขลา คนใหม่
    17148 ครั้ง
  2. ​"นายกนัย ธัชพล หวังชูแก้ว" ขอสานต่อพัฒนาอบต.ทุ่งขมิ้น นาหม่อม เชื่อมั่นผลงานเดิมเป็นที่ประจักษ์
    2178 ครั้ง
  3. “เปลี่ยนโช้คอัพ ที่ธีระการช่าง” เดือน 10 ลด 10% ตลอดเดือนตุลาคมนี้เท่านั้น
    2171 ครั้ง
  4. ​ปชป.สงขลา จัดประชุมจัดตั้งกรรมการสาขาเขต 2 ดันนิพัฒน์ อุดมอักษร ลงสนามใหญ่เที่ยวหน้า
    2021 ครั้ง
  5. ​รับสมัครเลือกตั้งอบต.คึกคัก-กกต.เตือนผู้ขาดคุณสมบัติอย่าฝืนระวังเจอโทษหนัก
    1625 ครั้ง
  6. ​"นิพนธ์" ตรวจความคืบหน้างานสร้างสระว่ายน้ำสนามติณฯ โชว์ศักยภาพพร้อมจัดกีฬานานาชาติ
    1550 ครั้ง
  7. เลือกตั้งใหม่ 28 พ.ย. 92 อบต.ในสงขลา อำเภอไหนมีกี่แห่งไปส่องกัน
    1522 ครั้ง
  8. นายเจษฎา จิตรัตน์ ผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา สักการะสิ่งศักดิ์สิทธิ์คู่บ้านคู่เมืองในโอกาสมารับตำแหน่งใหม่
    1502 ครั้ง
  9. ​กูรูประกันภัย ตอน สำนักพ่อกู
    1485 ครั้ง
  10. ​6 ต.ค.64 โควิด-19 สงขลาทำสถิติผู้ติดเชื้อรายวันสูงสุด 666 ราย นาทีนี้ดูแลตัวเองสำคัญที่สุด
    1478 ครั้ง
  1. “เกษตร” มรภ.สงขลา สืบสานวัฒนธรรมข้าว ปีที่ 4 ปักดำ ทำแปลงนาสาธิต ตามแนวพระบรมราโชบายถวายในหลวง ร.10
    0 ครั้ง
  2. ครุศาสตร์ฯ มทร.ศรีวิชัย ลงพื้นที่ถ่ายทอดเทคโนโลยี และนวัตกรรมการผลิตสื่อดิจิทัลคอนเทนต์ให้กับชุมชน
    0 ครั้ง
  3. ม.ทักษิณส่งมอบข้าวพื้นถิ่นพัทลุงปลอดสารพิษ ผลผลิตจากโครงการ “แปลงนารวมเพื่อน้องโรงเรียนตํารวจตระเวนชายแดน ในจังหวัดพัทลุงและจังหวัดสงขลา” ให้กับโรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดน
    0 ครั้ง
  4. ดันศอ.บต.ตั้งศูนย์พัฒนา”สตาร์ทอัพ” รับธุรกิจดิจิทัลจว.ชายแดนภาคใต้โต
    0 ครั้ง
  5. ​นายกชาย ฟังเสียงชาวบ้านเอาหรือไม่เอาอ่างเก็บน้ำคลองลำแชง เขาพระ รัตภูมิ
    0 ครั้ง
  6. ​จังหวัดสงขลา จัดกิจกรรมจิตอาสาพัฒนา ถวายพระราชกุศล เนื่องในวันวันปิยมหาราช
    0 ครั้ง
  7. ​จังหวัดสงขลา จัดพิธีวางพวงมาลาถวายราชสักการะฯ เนื่องในวันปิยมหาราช 23 ตุลาคม 2564
    0 ครั้ง
  8. อนุทิน ลงใต้เยี่ยมโรงพยาบาลสนามในพื้นที่สงขลาหลังยอดผู้ติดเชื้อพุ่งเป็นอันดับ 2 ของประเทศ
    0 ครั้ง
  9. ​อบต.สงขลา 92 แห่ง มีผู้สมัครนายก 179 สมาชิก 1,448 รวม 1,627 คน
    0 ครั้ง
  10. รพ.กรุงเทพหาดใหญ่ร่วมกับสสจ.สตูล เปิดฤดูกาลท่องเที่ยว
    0 ครั้ง