บ้านท่ามะปราง ม.8 ต.ท่าชะมวง อ.รัตภูมิ จ.สงขลา อีกหนึ่งหมู่บ้านของตำบลท่าชะมวงที่ชาวบ้านมีการรวมตัวกันสร้างผลิตภัณฑ์ชุมชนจนมีชื่อเสียงโด่งดังเป็นที่รู้จักไปทั่วทั้งในอำเภอรัตภูมิ พื้นที่ใกล้เคียงและขยายไปยังตลาดต่างจังหวัดด้วย
ผลิตภัณฑ์ชุมชนของที่นี่คือ "ขนมไข่กรอบ ท่ามะปราง" โดยมีจุดเริ่มต้นมาตั้งแต่ปี 2557 ภายใต้การนำของนางวิชชุดา หวันล่าโส๊ะ ประธานกลุ่มแม่บ้านได้ร่วมกันลงขันกับเพื่อนๆ ในชุมชนเพื่อผลิตสินค้าออกมาจำหน่ายสร้างรายได้เสริมจากอาชีพกรีดยาง ตอนแรกเริ่มต้นด้วยการผลิตน้ำสมุนไพรแต่ไม่ประสบความสำเร็จเพราะต้นทุนสูง จนส่งยาก เก็บรักษาได้ไม่นาน จึงหันมาทำขนมเริ่มแรกมีทั้งขนมไข่กหรอบ กล้วยฉาบ ขนมรังนก แต่ที่ขายดีที่สุดคือขนมไข่กรอบ ขายจนทำไม่ทันจึงหันมาขนมไข่กรอบเพียงอย่างเดียว
คุณวิชชุดา เล่าว่าขนมไข่กรอบเป็นขนมที่คนในชุมชนทำกันมาตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษ ทำกินกันในบ้าน ทำเวลามีงานต่างๆ และด้วยวิถีของชาวไทยมุสลิมที่ชอบดื่มน้ำชากาแฟตอนเช้า และมีขนมมาทานคู่กัน เราจึงได้ขอสูตรมาสร้างเป็นผลิตภัณฑ์ "ขนมไข่กรอบ ท่ามะปราง" มีรสชาติโดดเด่นที่กรอบนอกนุ่มใน ทำแบบสูตรชาวบ้านใส่ไข่เยอะจึงหวาน กรอบ อร่อย เป็นที่ถูกใจของผู้บริโภค โดยเฉพาะในชุมชนชาวไทยมุสลิมตามร้านน้ำชาต่างๆ ขนมจะขายดีมาก
ผลิตภัณฑ์ "ขนมไข่กรอบ ท่ามะปราง" ของกลุ่มแม่บ้านหมู่ที่ 9 ได้รับการสนับสนุนอย่างดีจากอบต.ท่าชะมวง ทั้งในส่วนของเตาอบ การให้ความรู้เพิ่มเติมแก่กลุ่มแม่บ้าน ปัจจุบันทางกลุ่มมีสมาชิกหลัก 7-10 คนที่มาช่วยกันทำขนมออกจำหน่ายผ่านร้านค้าชุมชนในพื้นที่อำเภอรัตภูมิเป็นส่วนใหญ่ รวมถึงเริ่มมีลูกค้าในต่างจังหวัดอย่างที่นราธิวาสมีลูกค้าประจำสั่งครั้งละ 300 ถุง มีการสั่งออนไลน์และจังส่งผ่านช่องทางต่างๆ เพิ่มมากขึ้นด้วย
โดยปัจจุบันทางกลุ่มได้รับการสนับสนุนจากโครงการ U2T มหาวิทยาลัยสู่ตำบล จากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย วิทยาลัยรัตภูมิ เข้ามาให้คำแนะนำด้านการพัฒนาแพ็คเก็จ สร้างแบรนด์ให้ดูทันสมัย ช่วยเหลือด้านการตลาดโดยเฉพาะตลาดออนไลน์ ซึ่งเริ่มมีการตอบรับมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง
สำหรับผู้ที่สนใจผลิตภัณฑ์ "ขนมไข่กรอบ ท่ามะปราง" ไม่ว่าจะสั่งซื้อไปรับประทาน สั่งเพื่อจัดจำหน่ายต่อ หรือใช้ในงานเลี้ยงต่างๆ สามารถสั่งออนไลน์ได้ที่แฟนเพจ ขนมไข่กรอบ ท่ามะปราง หรือสั่งตรงที่กลุ่มแม่บ้าน โทร 096-3938106 ,062-5273532 สั่งกันมาได้เลยรับรองว่าหรอยถึงใจไม่ผิดหวังแน่นออน
แฟนเพจ : ขนมไข่กรอบ บ้านท่ามะปราง