เปิดตัวโครงการต้นแบบการพัฒนาแหล่งให้บริการอาหารสุขภาพ นำร่องที่สงขลา
ศูนย์ข่าวบ้านเรา.- สสส.ยกระดับการพัฒนา แหล่งให้บริการอาหารสุขภาพ จ.สงขลา เพื่อค้นหาต้นแบบแหล่งให้บริการอาหารเพื่อสุขภาพ/ ผู้บริโภค ให้สามารถเข้าถึงร้านอาหารมีคุณภาพได้ง่าย และพัฒนาเพื่อเป็นแหล่งเรียนรู้ฯ และต่อยอดให้พื้นที่อื่น
เมื่อวันเสาร์ที่ 9 กรกฎาคม 2559 ที่ผ่านมา ที่บริเวณถนนเสน่ห์นุสรณ์ อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา มีการจัดงาน แถลงข่าวโครงการพัฒนา เสริมสร้างแหล่งให้บริการอาหารเพื่อสุขภาพ โดยมี นายทวีวุฒิ สังข์ศิริ นายอำเภอหาดใหญ่ นายสัมฤทธิ์ บุญรัตน์ รองนายกเทศมนตรีนครหาดใหญ่ อาจารย์สง่า ดามาพงษ์ ที่ปรึกษากรมอนามัยและผู้ทรงคุณวุฒิ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) รศ.ดร.ปาริชาติ วิสุทธิสมาจาร ผู้อำนวยการสถานวิจัยการจัดการท่องเที่ยวเชิงนิเวศพื้นที่ภาคใต้แบบบูรณาการ คณะการจัดการ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ นางสาวนงเยาว์ จิรันดร ผู้ช่วยผู้อำนวยการ ททท.สำนักงานหาดใหญ่ ร่วมกันแถลงข่าวในครั้งนี้
การจัดโครงการ พัฒนาเสริมสร้างแหล่งให้บริการอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อเป็นแนวทางส่งเสริมเมนูเพิ่มอัตราการบริโภคผักและผลไม้อย่างเพียงพอ ตามข้อแนะนำขององค์การอนามัยโลก (WHO) พัฒนาศักยภาพธุรกิจร้านอาหารให้มีความรู้ และทักษะการจัดการให้เป็นต้นแบบแหล่งอาหารเพื่อสุขภาพ พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารลดหวาน มัน เค็ม พร้อมกับการบูรณาการส่งเสริมเมนูเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารท้องถิ่น และเมนูวัตถุดิบตามฤดูกาล สนับสนุนส่งเสริมให้ใช้วัตถุดิบพืชผลทางการเกษตร จากท้องถิ่นที่ปลอดภัยสูงจากการปนเปื้อน เพื่อใช้ในการประกอบการปรุงอาหารในร้านอาหาร และสร้างความรู้การใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพที่ดีแบบยั่งยืน และมีทัศนคติปรับเปลี่ยนการบริโภคอาหารให้ห่างไกลไร้โรคติดต่อ ให้เลือกบริโภคอาหารจากแหล่ง หรือร้านค้าบริการที่ห่วงใยสุขภาพ มีคุณภาพ สะอาด ปลอดภัย
โดย สสส. คัดเลือกจังหวัดสงขลาและจังหวัดฉะเชิงเทรา เป็นจังหวัดนำร่องจากทั่วประเทศในโครงการนี้ รวมทั้งตั้งเป้าให้จังหวัดสงขลาเป็นแหล่งผลิตอาหารเพื่อสุขภาพต้นแบบ ที่มีคุณภาพของประเทศไทยและในแถบอาเซียน อีกทั้งยังเป็นการสร้างรายได้เพิ่มให้กับผู้ประกอบการร้านอาหาร กลุ่มเกษตรกร และเป็นการสร้างความมั่นใจในการสื่อสารความรู้เรื่องอาหารสุขภาพสู่ผู้ บริโภค นักท่องเที่ยวได้อย่างมีคุณภาพมาตรฐาน รณรงค์ให้ใช้วัสดุธรรมชาติเป็นภาชนะเพื่อบรรจุห้มอาหารอีกด้วย
ทั้งนี้โครงการฯ จะสามารถช่วยส่งเสริมเศรษฐกิจในท้องถิ่น สร้างสุขภาวะที่ดีต่อประชาชน พัฒนาระบบคุณภาพร้านอาหารมาตรฐานสากล สสส. จึงได้คัดเลือกแหล่งให้บริการอาหารที่มีศักยภาพความสามารถ จำนวน 22 ร้าน ภายในจังหวัดสงขลา เพื่อเข้าร่วมโครงการและนำไปสู่การส่งเสริมเป็นพื้นที่นำร่อง ในการสร้างต้นแบบแหล่งอาหารเพื่อคุณภาพ โดยมีหน่วยงานที่ให้การสนับสนุนดำเนินโครงการฯ ได้แก่ จังหวัดสงขลา สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) เทศบาลนครหาดใหญ่ สำนักงานการท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดสงขลา การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานหาดใหญ่ คณะการจัดการสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ สถานีโทรทัศน์ Hi Cable TV Songkhla และเครือข่ายประชาคมอาหารเพื่อสุขภาพจังหวัดสงขลา
