รอบรั้วการศึกษา

มรภ.สงขลา แปรรูปถั่วเหลืองเป็นไอศกรีม-ข้าวเกรียบ สร้างมูลค่าเชิงพาณิชย์

เมื่อ: 18:21 น. 15 ก.ค. 59   2335 ครั้ง

มรภ.สงขลา ผุดไอเดียสร้างมูลค่าถั่วเหลือง จัดอบรมแปรรูปผลิตภัณฑ์เป็นไอศกรีมน้ำเต้าหู้ ข้าวเกรียบกากถั่วเหลือง หวังต่อยอดเชิงพาณิชย์ เจาะตลาดคนกินมังสวิรัติ-แพ้น้ำนมวัว

01.jpg

น.ส.อมราวดี วงศ์เทพ ผู้จัดการศูนย์บ่มเพาะธุรกิจ มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา (มรภ.สงขลา) เปิดเผยถึงการอบรมธุรกิจผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์การแปรรูปจากถั่วเหลือง (ไอศกรีมน้ำเต้าหู้และข้าวเกรียบ) เมื่อเร็วๆ นี้ ว่า ศูนย์บ่มเพาะธุรกิจมีนโยบายส่งเสริมผลักดัน และสนับสนุนให้นำงานวิจัยออกสู่เชิงพาณิชย์ เพื่อเป็นช่องทางให้เกิดการประกอบธุรกิจใหม่ จึงได้จัดทำโครงการพัฒนาและสร้างผู้ประกอบการ โดยใช้ความรู้ในสถาบันอุดมศึกษาเป็นฐาน เพื่อส่งเสริมให้มีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ โดยจัดอบรมให้ความรู้แก่นักศึกษา ผู้ประกอบการ และผู้สนใจทั่วไป จำนวน 45 คน ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติในการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ปลูกได้ง่ายบนพื้นที่ทั่วไป พร้อมที่จะนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้มากมาย ประการสำคัญ ผู้เข้าอบรมสามารถนำความรู้ที่ได้ไปต่อยอดเพื่อให้เกิดประโยชน์ในเชิงพาณิชย์ มีการสร้างเครือข่ายในประเภทธุรกิจเดียวกัน อีกทั้งยังเป็นการสร้างผู้ประกอบการรายใหม่ ตรงตามเจตนารมณ์ของศูนย์บ่มเพาะธุรกิจ

ด้าน น.ส.วิภาวรรณ วงศ์สุดาลักษณ์ อาจารย์โปรแกรมวิชาคหกรรมศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มรภ.สงขลา ในฐานะวิทยากรและผู้คิดค้นผลิตภัณฑ์ กล่าวว่า โดยทั่วไปไอศกรีมใช้วัตถุดิบคือน้ำนมวัวเป็นส่วนผสมหลัก ซึ่งอาจไม่เหมาะกับกลุ่มผู้บริโภคที่รักสุขภาพ ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ หรือผู้ที่มีปัญหาในการรับประทานน้ำนมวัว ดังนั้น ตนจึงสนใจพัฒนาผลิตภัณฑ์ไอศกรีมจากน้ำนมถั่วเหลือง เพื่อตอบโจทย์กลุ่มผู้รักสุขภาพ ประกอบกับกากถั่วเหลืองที่ได้จากกรรมวิธีการผลิตน้ำนมถั่วเหลือง ส่วนใหญ่ถูกทิ้งไปโดยเปล่าประโยชน์ ทั้งที่ในกากถั่วเหลืองยังคงอุดมด้วยสารอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีใยอาหารสูง ซึ่งเป็นประโยชน์แก่ร่างกาย ช่วยในระบบขับถ่าย จึงนำกากถั่วเหลืองมาประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบ เพื่อเป็นการเสริมใยอาหารอีกทางหนึ่ง

03.jpg

น.ส.วิภาวรรณ วงศ์สุดาลักษณ์

“น้ำนมถั่วเหลืองหรือน้ำเต้าหู้เป็นเครื่องดื่มซึ่งทำจากการบดถั่วเหลือง และนำไปต้มกรองจนเจือจางลง อาจปรุงด้วยน้ำตาลและอื่นๆ รับประทานได้ทันที หรือทำเป็นน้ำเต้าหู้ทรงเครื่องโดยใส่ธัญพืชอื่นๆ ตามชอบ นอกจากนั้น ยังสามารถนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้อีก เช่น เต้าหู้อ่อน เต้าหู้ยี้ เป็นต้น การดื่มนมถั่วเหลืองให้ประโยชน์กับร่างกายอย่างมาก เนื่องจากนมถั่วเหลืองอุดมด้วยโปรตีนเกือบเท่านม ทั้งยังมีไขมันที่ดีกว่าคือให้กรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่านม ช่วยลดคอเลสเตอรอล เหมาะกับผู้ที่แพ้น้ำนมวัว” น.ส.วิภาวรรณ กล่าว

ข่าวโดย/ ลัดดา เอ้งเถี้ยว (นักประชาสัมพันธ์ มรภ.สงขลา)

02.jpg13603799_1071299339629860_8324311403644921140_o.jpg13640772_1071300659629728_3957577236087685951_o.jpg13668750_1071300696296391_1110748639396138235_o.jpg13669476_1071299469629847_7080311659730721265_o.jpg

 
เมื่อ: 18:21 น. 15 ก.ค. 59   2335 ครั้ง

คุณอาจสนใจข่าวนี้ :

มรภ.สงขลา รับสมัครนักศึกษาใหม่ภาค กศ.บป. คณะวิทยาศาสตร์ฯ คณะมนุษยศาสตร์ฯ คณะเทคโนโลยีอุตสาหกรรม ระหว่างวันที่ 4-24 พฤษภาคมนี้
มรภ.สงขลา มอบรางวัล “คนดีศรีราชภัฏ”เชิดชูเกียรติคนของพระราชา ผู้ประพฤติตนดีงาม
มรภ.สงขลา สานความร่วมมือด้านวิชาการ ม.ซายน์ มาเลเซีย
มรภ.สงขลา พาเหรดรับประกาศเกียรติคุณ บุคคลผู้แต่งกายผ้าไทยงดงาม
ข่าวล่าสุด
ปชป.แทคทีมติดตามการสร้างอควาเรียมสงขลา "ถาวร" คาดสร้างเสร็จภายใน 3 ปี
เมื่อ: 17:12คอลัมน์แนะนำ
ถาวร ตรวจเยี่ยมโครงการฝายกักเก็บน้ำเพื่อการเกษตรคลองหลำนุ้ย ปาดังเบซาร์
เมื่อ: 17:05ประชาสัมพันธ์
​"นิพนธ์" ติดตามการแก้ไขน้ำเสียคลองสำโรง พร้อมมอบถังดักจับไขมันแก่ชาวบ้านริมคลอง
เมื่อ: 17:01ข่าวสารบ้านเรา
​นิพนธ์-ถาวร นำพสกนิกรร่วมปลูกต้นไม้แนวชายแดนไทย-มาเลเซีย เฉลิมพระเกียรติวันแม่แห่งชาติ
เมื่อ: 16:55ข่าวสารบ้านเรา

  1. ​SILVANO ทาวน์โฮมสไตล์ลอฟท์ ตอบโจทย์เรื่องปลอดภัย บนทำเลใกล้ม.อ.หาดใหญ่
    715 ครั้ง
  2. ถาวร เป็นประธานเปิดโครงการศึกษาการก่อสร้างสะพานข้ามทะเลสาบสงขลา กระเเสสินธุ์-เขาชัยสน
    582 ครั้ง
  3. ​​สตูล ชวนเที่ยวงานฟื้นฟูเศรษฐกิจและงานกาชาดวิถีใหม่ 14-23 ส.ค.63
    519 ครั้ง
  4. นักมวยพร้อมคืนสังเวียน คณะทำงานตรวจความพร้อมสนามหาดใหญ่ในการจัดศึกรอบใหม่หลังโควิด-19
    512 ครั้ง
  5. เปิดงาน “เที่ยวท่าหิน กินปลามิหลัง นั่งเรือแลบัวชมพู เรียนรู้วิถีตาลโตนด”
    472 ครั้ง
  6. ​ธปท.แถลงข่าวภาวะเศรษฐกิจภาคใต้ ชี้เริ่มเห็นแสงสว่างหลังโควิด-19 คลี่คลาย
    449 ครั้ง
  7. ​ศึกษาอีกเส้นทาง กรมทางหลวงชนบท เปิดแผนสร้างถนนใหม่เชื่อมสนามบิน-บางกล่ำ
    405 ครั้ง
  8. รพ.หาดใหญ่ เปิดศูนย์รักสุขภาพ...ห่างมะเร็ง ยกระดับการตรวจคัดกรองค้นหามะเร็งในระยะที่ยังไม่แสดงอาการ
    338 ครั้ง
  9. ​เริ่มแล้วงาน “Summer Bitter Sweet 2020” เทศกาลความหวานที่คุณห้ามพลาด
    335 ครั้ง
  10. ปชป.แทคทีมติดตามการสร้างอควาเรียมสงขลา "ถาวร" คาดสร้างเสร็จภายใน 3 ปี
    332 ครั้ง
  1. ปชป.แทคทีมติดตามการสร้างอควาเรียมสงขลา "ถาวร" คาดสร้างเสร็จภายใน 3 ปี
    0 ครั้ง
  2. ถาวร ตรวจเยี่ยมโครงการฝายกักเก็บน้ำเพื่อการเกษตรคลองหลำนุ้ย ปาดังเบซาร์
    0 ครั้ง
  3. ​"นิพนธ์" ติดตามการแก้ไขน้ำเสียคลองสำโรง พร้อมมอบถังดักจับไขมันแก่ชาวบ้านริมคลอง
    0 ครั้ง
  4. ​นิพนธ์-ถาวร นำพสกนิกรร่วมปลูกต้นไม้แนวชายแดนไทย-มาเลเซีย เฉลิมพระเกียรติวันแม่แห่งชาติ
    0 ครั้ง
  5. ขอเชิญนักเรียน นักศึกษาและพี่น้องประชาชน 7 จังหวัดภาคใต้ตอนล่าง ร่วมส่งคลิปวิดีโอ "ของดีบ้านฉัน" เข้าประกวดชิงเงินรางวัลรวม 3 แสนบาท
    0 ครั้ง
  6. ปาล์มสปริงส์ พาร์ควิลล์ จัด Pre-sale 8-9 ส.ค. ที่สุดแห่งคุณค่าและความสมบูรณ์แบบ บนทำเลใหม่ใกล้แยกควนลัง
    0 ครั้ง
  7. เตรียมเปิดแผนที่ท่องเที่ยววัฒนธรรมชุมชน ม.อ.นำร่องร่วมฟื้นฟูเศรษฐกิจเมืองหาดใหญ่
    0 ครั้ง
  8. ​องคมนตรี ติดตามความก้าวหน้าและการดำเนินกิจกรรมของโรงเรียนราชประชานุเคราะห์ ๔๓ จังหวัดสงขลา
    0 ครั้ง
  9. รพ.สงขลา รับมอบ “ห้องความดันอากาศบวก” นวัตกรรมป้องกัน Covid-19 จากเครือเอสซีจี
    0 ครั้ง
  10. ผู้ตรวจราชการลงพื้นที่จังหวัดสงขลา รับฟังการรายงานผลการดำเนินงานตามแผนการตรวจราชการแบบบูรณาการ
    0 ครั้ง