ไก่ถอดเสื้อ-แกงเขียวหวาน-ห่อใบตอง กลยุทธฺปั้นแบรนด์ขยายตลาดไก่ทอดเทพา

ปรับปรุงสถานที่ พร้อมโต๊ะ เก้าอี้ สะอาดน่านั่ง บริเวณข้างสถานีรถไฟเทพา และเปิดสาขาที่สี่แยกพระพุทธ ทางผ่าน 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ ตามแหล่งท่องเที่ยงที่หาดใหญ่ และอำเภอเมืองสงขลา ภายในต้นปี 2560 ภายใต้การพัฒนา 15 วาระสงขลา "ผลิตภัณฑ์สงขลา น่าซื้อ "

ปัจจุบันแม่ค้าไก่ทอดเทพา บริเวณภายในสถานีรถไฟเทพามีการรวมกลุ่มกันประมาณ 10 คน ซึ่งจะจำหน่ายไก่ทอดเทพา และข้าวแกงเขียวหวาน โดยจัดเป็นชุดใส่กระทงใบตองพร้อมรับประทานบนรถไฟ แต่การตอบรับของคนภายนอกยังมีน้อยและต้องเดินทางมาไกลเพื่อมารับประทานและซื้อเป็นของฝาก  ผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา จึงได้เล็งเห็นความสำคัญและเร่งผลักดันให้ไก่ทอดเทพามีเอกลักษณ์เฉพาะตัวว่า 

ไก่ทอดเทพาอร่อย ไม่มีหนัง หรือไก่ถอดเสื้อ เพื่อเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่ยังคงความโบราณที่จะใช้กระทงใบตองเป็นภาชนะหรืออาจจะใช้บรรจุภัณฑ์ไบโอชานอ้อยแทนโฟมเพื่อให้ผู้บริโภคมั่นใจถึงความปลอดภัยด้านบรรจุภัณฑ์  คาดว่านักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติจะได้พบกับร้านค้าหรือคีออส เคาน์เตอร์เก๋ไก๋ไก่ทอดเทพาในเร็วๆนี้...

จันจิรา  บัวน้อย //ข่าว ปชส.สงขลา