ไก่ถอดเสื้อ-แกงเขียวหวาน-ห่อใบตอง กลยุทธฺปั้นแบรนด์ขยายตลาดไก่ทอดเทพา
จังหวัดสงขลา เตรียมผลักดันตราสัญลักษณ์"แบรนด์ไก่ทอดเทพา"พร้อมเสริฟด้วยข้าวแกงเขียวหวานไก่ ในรูปแบบทันสมัย ใช้กระทงใบตองและบรรจุภัณฑ์ไบโอชานอ้อยแทนโฟม เปิดให้บริการตามสาขาทั่วทั้งจังหวัด
นายทรงพล สวาสดิ์ธรรม ผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา นำส่วนราชการระดับอำเภอเทพา และสื่อมวลชน ลงพื้นที่ที่สถานีรถไฟเทพา จังหวัดสงขลา เพื่อพบปะพูดคุยกับแม่ค้าขายไก่ทอดเทพาและข้าวแกงเขียวหวาน ของขึ้นชื่ออำเภอเทพาที่จำหน่ายแก่นักท่องเที่ยว นักเดินทางด้วยรถไฟสายใต้ ปลายทาง อำเภอสุไหง โก-ลก จังหวัดนราธิวาส ซึ่งจังหวัดสงขลาจะสนับสนุนงบประมาณและผลักดันตราสัญลักษณ์ แบรนด์ไก่ทอดเทพา ให้มีโลโก้เดียวกัน และจัดตั้งร้านค้าหรือคีออส เคาน์เตอร์เก๋ไก๋ดึงดูดใจผู้ซื้อ
ปรับปรุงสถานที่ พร้อมโต๊ะ เก้าอี้ สะอาดน่านั่ง บริเวณข้างสถานีรถไฟเทพา และเปิดสาขาที่สี่แยกพระพุทธ ทางผ่าน 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ ตามแหล่งท่องเที่ยงที่หาดใหญ่ และอำเภอเมืองสงขลา ภายในต้นปี 2560 ภายใต้การพัฒนา 15 วาระสงขลา "ผลิตภัณฑ์สงขลา น่าซื้อ "
ปัจจุบันแม่ค้าไก่ทอดเทพา บริเวณภายในสถานีรถไฟเทพามีการรวมกลุ่มกันประมาณ 10 คน ซึ่งจะจำหน่ายไก่ทอดเทพา และข้าวแกงเขียวหวาน โดยจัดเป็นชุดใส่กระทงใบตองพร้อมรับประทานบนรถไฟ แต่การตอบรับของคนภายนอกยังมีน้อยและต้องเดินทางมาไกลเพื่อมารับประทานและซื้อเป็นของฝาก ผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา จึงได้เล็งเห็นความสำคัญและเร่งผลักดันให้ไก่ทอดเทพามีเอกลักษณ์เฉพาะตัวว่า
ไก่ทอดเทพาอร่อย ไม่มีหนัง หรือไก่ถอดเสื้อ เพื่อเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่ยังคงความโบราณที่จะใช้กระทงใบตองเป็นภาชนะหรืออาจจะใช้บรรจุภัณฑ์ไบโอชานอ้อยแทนโฟมเพื่อให้ผู้บริโภคมั่นใจถึงความปลอดภัยด้านบรรจุภัณฑ์ คาดว่านักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติจะได้พบกับร้านค้าหรือคีออส เคาน์เตอร์เก๋ไก๋ไก่ทอดเทพาในเร็วๆนี้...
จันจิรา บัวน้อย //ข่าว ปชส.สงขลา