ร้านข้าวแกงในหาดใหญ่ ยึดคำสอนพ่อ ทำมาหากินพอเพียง ขายราคาถูก มานาน 16 ปี

ร้านข้าวแกงป้าคิน อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา เดินตามแนวทางเศรษฐกิจพอเพียง ขายข้าวแกงราคาถูกแบบตักกินเองเพียงจานละ 25 บาท มานาน 16 ปี ส่วนแกงถุง เพียงถุงละ 15 บาท ขนมหวานถุงละ 5 บาท เจ้าของร้านเผยดูข่าวในพระราชสำนักตลอด และยึดคำสอนในหลวงให้ทำมาหากินอย่างพอเพียง ไม่ค้ากำไรเกินควร หรือเอาเปรียบคนอื่น รวมทั้งให้ช่วยเหลือคนอื่นด้วย

วันที่ 8 พ.ย. 59 ที่ร้านข้าวแกงป้าคิน ของ นางประคิณ เพ็ชรมณี อายุ 66 ปี ซึ่งตั้งอยู่กลางซอย 11 ถนนราษฎร์อุทิศ เขตเทศบาลนครหาดใหญ่  จ.สงขลา ได้เปิดขายข้าวแกงแบบพอเพียงราคาถูก และเป็นข้าวแกงแบบตักกินเองไม่อั้น  มาตั้งแต่ปี 2543 หรือกว่า 16 ปี และทุกวันมีประชาชนไปใช้บริการจำนวนมากทั้งกินที่ร้านและซื้อใส่ถุงกลับไปกินที่บ้าน

ป้าคิณ บอกว่า  ราคาข้าวแกงที่ร้านนี้จะถูกกว่าที่อื่นมาก โดยข้าวราดแกงเพียงจานละ 25 บาท จะตักข้าวมากแค่ไหนหรือตักแกงกี่อย่างก็ได้ ส่วนแกงถุงราคาถุงละ 15 บาท และขนมหวานถุงละ 5 บาท 

สำหรับการขายข้าวแกงแบบพอเพียงนี้ ป้าคิน บอกว่าได้ยึดหลักพระราชดำรัสของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช มาเป็นแนวทางในการประกอบอาชีพ  ซึ่งได้ดูข่าวพระราชสำนักเป็นประจำทุกคืน  ซึ่งพระองค์ท่านให้ทำมาหากินแบบพอเพียงไม่ค้ากำไรเกินควรหรือเบียดเบียนผู้อื่นและให้ช่วยเหลือคนอื่นโดยไม่หวังสิ่งตอบแทน จึงขายข้าวแกงราคาพอเพียงและพออยู่ได้มาตลอดแม้กำไรจะไม่มากแต่ก็สบายใจ ทุกคนได้กินอิ่มแม้จะมีได้กำไรไม่มากก็ตาม และจะยังคงขายข้าวแกงแบบตักกินเองตามราคานี้ต่อไป

ขณะที่ลูกค้าหลายคน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นขาประจำต่างชื่นชมและพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า ร้านนี้ขายอาหารถูกกว่าที่อื่นและรสชาติอร่อยคุ้มค่าสามารถตักกินเองแบบไม่อั้น ซึ่งหายากมากในช่วงเศรษฐกิจปัจจุบันที่ราคาข้าวของแพงขึ้นแต่ราคาอาหารร้านป้าคินยังจำหน่ายในราคาเดิม