ส่วนเจ้าของร้านคือ นางกะเหย๊าะ หมัดอาดำ อายุ 58 ปี หรือ กะเหย๊าะ ก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเป็นคนอารมณ์ดีและแต่งหน้าแต่งตาสวยงามตลอดเวลาคอยบริการลูกค้าอยู่หน้าร้าน ซึ่งเปิดขายตลอดทั้งวันปิดเฉพาะวันอาทิตย์
[video-0]
กะเหย๊าะ บอกถึงที่มาของการนำกระทะใบบัวมาประกอบอาหาร ว่า ทำอาหารได้มากกว่าหม้อทั่วๆไปและต้องการให้เป็นจุดขายและจุดสังเกตุของร้านที่ลูกค้าจำได้ง่ายๆเพราะเมื่อขับรถผ่านมาก็จะเห็นกระทะขนาดใหญ่วางอยู่หน้าร้าน โดยเฉพาะลูกค้าชาวไทยมุสลิมที่มาจากพื้นที่3 จังหวัดชายแดนภาคใต้มักจะนิยมมาทานที่ร้านและหาไม่ยาก
สำหรับเมนูอาหารทั้ง5 กระทะ มีทั้งต้มและแกง ประกอบด้วย แกงแพะ แกงเนื้อ เนื้อต้มยอดชะมวง ซุปเครื่องใน ตัวเดียวอันเดียว ช่อมาลี และเอ็นวัว ซึ่งเป็นเมนูหลักของร้านที่ลูกค้านิยมมารับประทานทั้งที่ร้านและสั่งใส่ถุง และแม้จะใช้กระทะใบบัวขนาดใหญ่แต่ราคาธรรมดาๆทั่วไป
ส่วนเรื่องรสชาติ กะเหย๊าะ บอกว่า หายห่วงจัดแบบเน้นๆทุกเมนูแต่ละวันมีทั้งลูกค้าในหาดใหญ่ และจากอำเภอใกล้เคียงเช่น อ.บางกล่ำ ควนเนียง และจาก3 จังหวัดชายแดนภาคใต้เดินทางมาใช้บริการตลอดทั้งวัน


