ม.อ. เดินหน้าขับเคลื่อนสงขลาสู่เครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารของยูเนสโก ให้ความรู้ระบบอาหารและมาตรฐานสากล


ภาพประกอบเนื้อหา 0 ม.อ. เดินหน้าขับเคลื่อนสงขลาสู่เครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารของยูเนสโก  ให้ความรู้ระบบอาหารและมาตรฐานสากล


มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ เปิดการอบรมเชิงปฏิบัติการ “วงจรระบบอาหาร (Food system) และมาตรฐานสากล” ตามโครงการการยกระดับสร้างนวัตกรรมและเปิดเวทีนานาชาติขับเคลื่อนสงขลาสู่เครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารของยูเนสโก ประจำปีงบประมาณ 2568 ดำเนินการโดยศูนย์อาเซียนศึกษา ดร.ถนัด คอมันตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ร่วมกับสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดสงขลา ภายใต้การสนับสนุนงบประมาณจากงบพัฒนาจังหวัดสงขลา โดยมี นายจิรวัตร์ มณีโชติ รองผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา เป็นประธานเปิดงาน พร้อมด้วย ผศ. ดร.สุพัตรา เดวิสัน ผู้ช่วยอธิการบดีฝ่ายกิจการอาเซียนและเศรษฐกิจสร้างสรรค์ กล่าวรายงาน ซึ่งมีภาคส่วนที่เกี่ยวข้องตลอดระบบวงจรอาหาร ตั้งแต่ผู้ผลิต ผู้ประกอบการ ผู้ปฏิบัติการ นักวิชาการ ภาครัฐและชุมชน กว่า 60 คน เข้าร่วม ณ โรงแรมบีพี สมิหลา บีช สงขลา อำเภอเมือง จังหวัดสงขลา เมื่อวันที่ 6 มิถุนายน 2568

นายจิรวัตร์ มณีโชติ รองผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา กล่าวว่า จังหวัดสงขลาได้เตรียมความพร้อมของเมืองเพื่อสมัครเข้าเป็นสมาชิกเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ขององค์การยูเนสโก ตั้งแต่ปี 2563 ตามนโยบาย “การส่งเสริมและพัฒนาการขับเคลื่อนเมืองสงขลาสู่เครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารสู่การขับเคลื่อนวัฒนธรรมอาหารอย่างยั่งยืน” โดยนำวิทยาการอาหารผสมผสานกับวิถีพหุวัฒนธรรมและความคิดสร้างสรรค์ขับเคลื่อนเมือง นำเสนอเมืองในนิยาม เสน่ห์สงขลา “เมืองสองทะเล สามน้ำ” เพื่อมุ่งสู่ “Songkhla Gastronomy for Health and Wellbeing” เพื่อให้ประชาชนทุกช่วงวัยทุกกลุ่มมีสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี มีคุณภาพชีวิตทั้งด้านร่างกาย จิตใจ และสังคม ส่งผลให้จังหวัดสงขลาได้รับการคัดเลือกเป็นตัวแทนเมืองของประเทศไทยในการเสนอเป็นเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหาร ในปี 2568 นี้

ด้าน ผศ. ดร.สุพัตรา เดวิสัน ผู้ช่วยอธิการบดีฝ่ายกิจการอาเซียนและเศรษฐกิจสร้างสรรค์ กล่าวว่า การอบรมเชิงปฏิบัติการระบบอาหารและมาตรฐานสากล เป็นส่วนหนึ่งของการขับเคลื่อนสงขลาสู่การเป็นสมาชิกเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหารขององค์การยูเนสโก ซึ่งจังหวัดสงขลาได้รับการคัดเลือกเป็นตัวแทนเมืองของประเทศไทย ในปี 2568 และได้ยื่นใบสมัครต่อองค์การ UNESCO เมื่อวันที่ 1 มีนาคม ที่ผ่านมา ขณะนี้อยู่ในระหว่างการพิจารณาของคณะกรรมการฯ องค์การ UNESCO

การจัดกิจกรรมอบรมในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างการรับรู้เกี่ยวกับการเป็นเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหารของยูเนสโกแก่ภาคส่วนที่เกี่ยวข้อง ให้ความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับระบบอาหาร มาตรฐานสากลและการยกระดับอาหารและสถานประกอบการ ตลอดจนสร้างเครือข่ายระหว่างภาคส่วนที่เกี่ยวข้อง เพื่อร่วมขับเคลื่อนการเป็นเมืองที่มีจุดเด่นทางด้านอาหาร

กิจกรรมประกอบด้วย การบรรยายให้ความรู้ในหัวข้อ เครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหารขององค์การ UNESCO และระบบอาหารกับการพัฒนาเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหาร และการประชุมเชิงปฏิบัติการแบ่งกลุ่มและแลกเปลี่ยนเรียนรู้ ในประเด็นมาตรฐานสุขาภิบาลสำหรับผู้ประกอบการ สถานที่จำหน่ายอาหาร SAN, SAN Plus การขอ อย.และมาตรฐาน GMP สำหรับผู้ประกอบการผลิตอาหาร การยกระดับมาตรฐานร้านอาหารในสงขลา “Singora Guide” มาตรฐานและการยกระดับอาหารไทยในเวทีนานาชาติ “Michellin Guide” โดยวิทยากรผู้ทรงคุณวุฒิทั้งที่ปรึกษากระทรวงวัฒนธรรม ด้านการต่างประเทศ สภานโยบายการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมแห่งชาติ สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสงขลา หอการค้าจังหวัดสงขลา มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ และผู้ประกอบการอาหาร

ภาพประกอบเนื้อหา 1 ม.อ. เดินหน้าขับเคลื่อนสงขลาสู่เครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารของยูเนสโก  ให้ความรู้ระบบอาหารและมาตรฐานสากล


ภาพประกอบเนื้อหา 2 ม.อ. เดินหน้าขับเคลื่อนสงขลาสู่เครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารของยูเนสโก  ให้ความรู้ระบบอาหารและมาตรฐานสากล


ภาพประกอบเนื้อหา 3 ม.อ. เดินหน้าขับเคลื่อนสงขลาสู่เครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารของยูเนสโก  ให้ความรู้ระบบอาหารและมาตรฐานสากล


ช่องทางติดตามความเคลื่อนไหวบนเฟนเพจเฟซบุค เพจ GimYong
สอบถามและพูดคุยเกี่ยวกับการเดินทางในกลุ่มเฟซบุ๊กของเรา เที่ยวหาดใหญ่ - HatYai Travel
เนื้อหานี้ในภาษาอื่น

ข่าวที่เกี่ยวข้อง/บทความที่น่าสนใจ

  • ส่วนราชการจังหวัดสงขลาทั้ง 16 อำเภอ ร่วมปลูกป่าเฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว และสมเด็จพระบรมราชชนนีพันปีหลวง
    ส่วนราชการจังหวัดสงขลาทั้ง 16 อำเภอ ร่วมปลูกป่าเฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว และสมเด็จพระบรมราชชนนีพันปีหลวง
  • ม.อ.พร้อมจัด World HAPEX 2025 ชูบทบาทผู้นำนวัตกรรมฮาลาล 31 ก.ค. – 3 ส.ค. นี้
    ม.อ.พร้อมจัด World HAPEX 2025 ชูบทบาทผู้นำนวัตกรรมฮาลาล 31 ก.ค. – 3 ส.ค. นี้
  • รู้จัก ทองอุไร ไม้มงคลดอกสีเหลืองทอง อร่ามตา สวยได้ทั้งปี
    รู้จัก ทองอุไร ไม้มงคลดอกสีเหลืองทอง อร่ามตา สวยได้ทั้งปี
  • หาดทิพย์ เชิญร่วมประมูลรถ Toyota Alphard Hybrid E-Four ปี 2019
    หาดทิพย์ เชิญร่วมประมูลรถ Toyota Alphard Hybrid E-Four ปี 2019
  • เว็บกิมหยง อัปเดตฟีเจอร์ใหม่สำหรับประกาศรับสมัครงาน ช่วยจัดการได้ง่ายขึ้น
    เว็บกิมหยง อัปเดตฟีเจอร์ใหม่สำหรับประกาศรับสมัครงาน ช่วยจัดการได้ง่ายขึ้น
  • มินิ บิ๊กซี วงเวียนรัถการ เปิดแล้ววันนี้! สินค้าลดกระหน่ำ โปรเพียบ!
    มินิ บิ๊กซี วงเวียนรัถการ เปิดแล้ววันนี้! สินค้าลดกระหน่ำ โปรเพียบ!
  • ร้านสะดวกซื้อหาดใหญ่คึกคัก มินิ บิ๊กซี เตรียมเปิดสาขาใหม่ หัวมุมถนนรัถการ เตรียมเปิด 13 ก.ค. นี้!
    ร้านสะดวกซื้อหาดใหญ่คึกคัก มินิ บิ๊กซี เตรียมเปิดสาขาใหม่ หัวมุมถนนรัถการ เตรียมเปิด 13 ก.ค. นี้!
  • วัดป่าแสงธรรม จัดกิจกรรมเวียนเทียน เนื่องในวันอาสาฬหบูชา พุทธศาสนิกชนร่วมงานคับคั่ง
    วัดป่าแสงธรรม จัดกิจกรรมเวียนเทียน เนื่องในวันอาสาฬหบูชา พุทธศาสนิกชนร่วมงานคับคั่ง
  • กรมการท่องเที่ยวจัดประชุมระดมความคิดเห็นพัฒนาบุคลากรด้านการท่องเที่ยว ประจำปี 2568 เร่งแก้ปัญหาขาดแคลนแรงงานคุณภาพ รองรับการเติบโตของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวที่คาดการณ์นักท่องเที่ยวต่างชาติ 37.5 ล้านคน สร้างรายได้เกิน 1.8 ล้านล้านบาท
    กรมการท่องเที่ยวจัดประชุมระดมความคิดเห็นพัฒนาบุคลากรด้านการท่องเที่ยว ประจำปี 2568 เร่งแก้ปัญหาขาดแคลนแรงงานคุณภาพ รองรับการเติบโตของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวที่คาดการณ์นักท่องเที่ยวต่างชาติ 37.5 ล้านคน สร้างรายได้เกิน 1.8 ล้านล้านบาท
  • Money Expo 2025 Hatyai  เงินสะพัดกว่า 6.9 พันล้านบาท
    Money Expo 2025 Hatyai เงินสะพัดกว่า 6.9 พันล้านบาท
  • “โคคา-โคล่า” จับมือ 14 พันธมิตร ชวนรีไซเคิล  ในโครงการ “โค้ก” ชวนแยก แลกลุ้นโชค กับ Trash Lucky ปีที่ 5 ลุ้นรางวัลกว่า 2 ล้านบาท  พร้อมผนึกกำลังมหาวิทยาลัยชั้นนำ ส่งเสริมการรีไซเคิลที่สนุกและยั่งยืน
    “โคคา-โคล่า” จับมือ 14 พันธมิตร ชวนรีไซเคิล ในโครงการ “โค้ก” ชวนแยก แลกลุ้นโชค กับ Trash Lucky ปีที่ 5 ลุ้นรางวัลกว่า 2 ล้านบาท พร้อมผนึกกำลังมหาวิทยาลัยชั้นนำ ส่งเสริมการรีไซเคิลที่สนุกและยั่งยืน