ม.อ. ร่วมผลักดัน “สงขลา” ตัวแทนเมืองของประเทศไทย สมัครเป็นสมาชิกเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ขององค์การยูเนสโกด้านอาหาร (Gastronomy) ปี 2568

        มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ร่วมกับ จังหวัดสงขลา กระทรวงวัฒนธรรม สำนักงานส่งเสริมการจัดประชุมและนิทรรศการ (องค์การมหาชน) องค์การบริหารการพัฒนาพื้นที่พิเศษเพื่อการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน (องค์การมหาชน) การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ และสมาคมส่งเสริมการท่องเที่ยวชุมชนสงขลา จัดกิจกรรมการประชุมนานาชาติและการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ International Conference on the BCG (Bio-Circular-Green) Economy in UCCN : และกิจกรรม From Farm to Table ระหว่างวันที่ 26 – 28 กุมภาพันธ์ 2568 ณ โรงแรมบุรีศรีภู อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา อำเภอเมืองสงขลา และอำเภอสิงหนคร จังหวัดสงขลา เพื่อเดินหน้าผลักดัน “สงขลา” สู่การเป็นสมาชิกเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ขององค์การยูเนสโก ด้านอาหาร (Gastronomy)

กิจกรรมดังกล่าวยังได้รับความร่วมมือด้วยดีจากสมาชิกเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ขององค์การยูเนสโกทั้งในและต่างประเทศด้านวิทยาการอาหาร ได้แก่ เมืองซานโทนิโอ ประเทศสหรัฐอเมริกา เมืองอูซุกิ ประเทศญี่ปุ่น เมืองกูชิง ประเทศมาเลเซีย เมืองเฉิงตู ประเทศจีน เมืองภูเก็ต เพชรบุรี ประเทศไทย และเมืองสร้างสรรค์ด้านดนตรี ได้แก่ เมือง อิโปห์ ประเทศมาเลเซีย และเมืองสุพรรณบุรี ประเทศไทย

ผศ. ดร.นิวัติ แก้วประดับ อธิการบดี กล่าวว่า มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ให้ความสำคัญและสนับสนุนยุทธศาสตร์ของจังหวัดในการขับเคลื่อนสงขลาสู่ความเป็นนานาชาติ โดยเฉพาะการเป็นเครือข่ายของยูเนสโก ซึ่งเปรียบเสมือนการนำสงขลาขึ้นไปวางไว้บนแผนที่โลก โดยมี UNESCO เสมือนสปอตไลท์ส่องสว่างมายังสงขลา เพิ่มการมองเห็นของชาวโลก ซึ่งจะเป็นโอกาสในการต่อยอด ทั้งด้านการผลิตและส่งออกของสินค้าอาหาร และการท่องเที่ยว ตลอดจนยังเป็นการยืนยันในเวทีนานาชาติถึงจุดแข็งของความเป็นครัวโลกของประเทศไทย

กิจกรรมสำคัญของการประชุมนานาชาติและการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ International Conference on the BCG (Bio-Circular-Green) Economy in UCCN ในวันที่ 26 กุมภาพันธ์ 2568 ณ โรงแรมบุรีศรีภู อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา มีกิจกรรมวิชาการทั้งการบรรยายพิเศษจากผู้ทรงคุณวุฒิ หัวข้อ “The BCG Model and the Creative City of Gastronomy” โดย ผศ. ดร.อัครวิทย์ กาญจนโอภาษ ที่ปรึกษาอาวุโส สภานโยบายการอุดมศึกษาวิทยาศาสตร์วิจัยและนวัตกรรมแห่งชาติ การเสวนา หัวข้อ “Our City’s Policies and the BCG Model” โดย วิทยากรตัวแทนเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหารและด้านดนตรีจากประเทศไทยและต่างประเทศ การบรรยาย หัวข้อ “From Waste to Wealth” โดย นายสมเกียรติ อำนวยสุวรรณ รองผู้จัดการ อพท. ลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลา และ ดร.นัทท์ นันทพงศ์ คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ การอภิปรายกลุ่ม แลกเปลี่ยนเรียนรู้ หัวข้อ “Food Waste Management” โดย เชฟเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหารขององค์การยูเนสโกและเมืองสงขลา