สหกรณ์การเกษตรสะบ้าย้อย พัฒนาธุรกิจแปรรูปผลิตภัณฑ์น้ำส้มแขก ถูกใจคนรักสุขภาพ

สำนักงานสหกรณ์จังหวัดสงขลา ได้จัดทำแผนการพัฒนาสหกรณ์ที่มีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของสมาชิก ได้ดำเนินการตามโครงการพัฒนาธุรกิจสหกรณ์ สร้างมูลค่าเพิ่มโดยได้ดำเนินการแปรรูปส้มแขก เป็นผลิตภัณฑ์ส้มแขกแห้งและน้ำส้มแขกของสหกรณ์การเกษตรสะบ้าย้อย จำกัด สำนักงานสหกรณ์จังหวัดสงขลา ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากกรมส่งเสริมสหกรณ์ในการก่อสร้างอาคารแปรรูปผลิตภัณฑ์ส้มแขก และอุปกรณ์ในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ส้มแขก ในปีงบประมาณ พ.ศ.2560

ปัจจุบันได้ดำเนินการแปรรูปผลิตภัณฑ์ส้มแขกอย่างต่อเนื่อง โดยให้สมาชิกมีส่วนร่วมในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ เริ่มจากกระบวนการผลิต คือ รับซื้อผลิตภัณฑ์ส้มแขกจากสมาชิกสหกรณ์โดยตรง กระบวนการแปรรูป และกระบวนการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ ปัจจุบันสหกรณ์ได้จัดจำหน่ายโดยตรงให้กับพ่อค้าเอกชน และตลาด CDC ของสหกรณ์ ผลิตภัณฑ์น้ำส้มแขก ผ่านการรับรองจากสถาบันบ่มเพาะธุรกิจจากมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์หาดใหญ่ จังหวัดสงขลา ทำให้ได้รับผลตอบรับจากผู้บริโภคจากกลุ่มรักสุขภาพเป็นจำนวนมาก

ส้มแขกมีคุณสมบัติเด่น คือ สามารถลดความดัน ช่วยเร่งระบบการเผาผลาญอาหาร ช่วยสกัดกั้นการเปลี่ยนแปลงของคาร์โบไฮเดรต (อาหารจำพวกแป้งและน้ำตาล) ไม่ให้เปลี่ยนเป็นไขมันสะสมตามร่างกายได้ แต่จะนำไปเป็นพลังงานให้ร่างกาย ทำให้ร่างกายไม่อ่อนเพลียอีกด้วย

นายนิติ  ดาราหะ สหกรณ์จังหวัดสงขลา กล่าวว่า ตามที่รัฐบาลมีนโยบายการพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากและวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม ส่งเสริมเศรษฐกิจชุมชน โดยส่งเสริมการรวมกลุ่ม ร่วมกันพัฒนาการประกอบอาชีพทั้งด้านการผลิต การตลาดมุ่งเน้นกระบวนการพัฒนาท้องถิ่น สร้างชุมชน ให้แข็งแรง พึ่งตนเองได้ สอดคล้องกับนโยบายกรมส่งเสริมสหกรณ์ ที่ได้ส่งเสริมพัฒนากลุ่มผู้ผลิต การพัฒนาวัตถุดิบ สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ โดยใช้หลักการ วิธีการสหกรณ์ อุดมการสหกรณ์ ที่มีจุดมุ่งหมายให้สมาชิกมีความเป็นอยู่มีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น โดยการรวมกลุ่มร่วมมือกันพึ่งพาตนเองและช่วยเหลือซึ่งกันและกันภายในชุมชน