รอบรั้วการศึกษา

มทร.ศรีวิชัย ไสใหญ่ สร้างเครื่องอัดก้อนข้าวรสต้มยำกุ้ง เวอร์ชั่น 3

เมื่อ: 12:30 น. 13 ม.ค. 64   2442 ครั้ง

มทร.ศรีวิชัย ไสใหญ่ สร้างเครื่องอัดก้อนข้าวรสต้มยำกุ้ง เวอร์ชั่น 3

อัดขึ้นรูปก้อนข้าวรสต้มยำกุ้งเพื่อผลิตเป็นข้าวกรอบรสต้มยำกุ้ง

ผลิตภัณฑ์ข้าวกรอบรสต้มยำกุ้งเป็นสินค้า OTOP ของกลุ่มสตรีเทศบาลตำบลถ้ำใหญ่ ซึ่งมีส่วนผสม หลักคือ ข้าวหุงสุกนำไปอบหรือตากแห้ง แล้วผ่านกระบวนการทอด เรียกว่า “ข้าวพอง” นำข้าวพองคลุกเคล้ากับส่วนผสมปรุงรสต้มยำกุ้งจนเข้ากัน หลังจากนั้นนำมาอัดขึ้นรูปเป็นก้อนโดยนำข้าวพองที่ผสมเครื่องปรุงรสแล้วใส่เบ้าพิมพ์แล้วออกแรงกดให้ได้ขนาด น้ำหนัก และความหนาของแต่ละชิ้นที่เท่ากัน แกะออกจากเบ้า นำไปผ่านกระบวนการอบแห้งเพื่อไล่ความชื้น เพิ่มความกรอบ และยืดอายุของผลิตภัณฑ์ โดยรสชาติคงเดิม ก่อนแพคใส่บรรจุภัณฑ์ ซึ่งปัจจุบันทางกลุ่มสามารถอัดขึ้นรูปเป็นก้อนได้เพียงครั้งละ 1 ชิ้น โดยใช้แรงงานคน ดังนั้นเพื่อแก้ปัญหาด้านแรงงานและเพิ่มกำลังการผลิตที่ไม่ทันต่อออเดอร์ที่มีเข้ามาอย่างต่อเนื่อง อีกทั้งยังช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความสม่ำเสมอเท่ากันทุกชิ้น อ.ดร.เศรษฐวัฒน์ ถนิมกาญจน์ อาจารย์ประจำสาขาเกษตรประยุกต์ คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราช ไสใหญ่ จึงได้คิดสร้างนวัตกรรมเครื่องอัดก้อนข้าวรสต้มยำกุ้ง เวอร์ชั่น 3 สำหรับการอัดขึ้นรูปก้อนข้าวรสต้มยำกุ้งเพื่อผลิตเป็นข้าวกรอบรสต้มยำกุ้ง โดยเครื่องนี้เป็นการพัฒนารูปแบบและกลไกการทำงานให้สมบูรณ์ตรงกับความต้องการใช้งานของชุมชนมากยิ่งขึ้น สำหรับเครื่องอัดก้อนข้าวรสต้มยำกุ้งนี้มีหลักการทำงานโดยแบ่งการทำงานออกเป็น 3 ชุด คือ ชุดที่ 1 ชุดป้อนวัตถุดิบใช้มอเตอร์ซึ่งควบคุมความเร็วรอบด้วยอินเวอร์เตอร์ มอเตอร์ต้นกำลังจะถูก เชื่อมต่อเข้ากับเพลาเกลียวลำเลียงเพื่อลำเลียงข้าวรสต้มยำกุ้งที่ถูกบรรจุไว้ในถังไปยังแผ่นจานวงกลมซึ่งเจาะ เป็นช่องเป็นรูปวงรี (Slot) คล้ายกับซูชิ สำหรับบรรจุข้าวรสต้มยำกุ้งเพื่อขึ้นรูปเป็นก้อน โดยที่แผ่นจานวงกลม จะมีมอเตอร์อีกตัวเป็นต้นกำลังควบคุมด้วยเซนเซอร์ตรวจจับตำแหน่ง (Proximity Sensor) เพื่อสั่งงานให้ มอเตอร์หมุนขับและหยุดการทำงานของแผ่นจานวงกลมให้ตรงตามตำแหน่งที่จะทำการป้อนข้าวรสต้มยำกุ้ง การอัดขึ้นรูป และการดันข้าวรสต้มยำกุ้งออกจากช่องบรรจุลงสู่ถาดรองรับ ชุดที่ 2 ชุดอัดข้าวรสต้มยำกุ้งเพื่อขึ้นรูปให้เป็นก้อนโดยใช้ต้นกำลังจากกระบอกสูบนิวแมติกส์ตัวที่ 1 ที่ควบคุมการทำงานด้วยเซนเซอร์ตัวจับตำแหน่ง และวาล์วควบคุมทิศทางลม ชุดที่ 3 ชุดส่งและดันก้อนข้าวรสต้มยำกุ้งออกจากช่องอัดข้าวรสต้มยำกุ้ง ใช้ต้นกำลังจากกระบอกสูบ นิวแมติกส์ตัวที่ 2 ที่ควบคุมการทำงานด้วยเซนเซอร์ตัวจับตำแหน่ง และวาล์วควบคุมทิศทางลม โดยที่มอเตอร์ต้นกำลังจะหมุนแผ่นจานวงกลมเพื่อส่งข้าวรสต้มยำกุ้งที่ผ่านการอัดขึ้นรูปเป็นก้อนแล้วไปตรงตำแหน่งที่เป็นช่อง กระบอกสูบนิวแมติกส์จะดันก้อนข้าวรสต้มยำกุ้งลงสู่ถาดรองรับต่อไป โดยประสิทธิภาพการทำงานของเครื่องอัดก้อนข้าวรสต้มยำกุ้งสามารถผลิตได้ 600 ชิ้น ต่อ ชั่วโมง ซึ่ง เพียงพอต่อการผลิตตามออร์เดอร์ของตลาด เพิ่มรายได้ ลดต้นทุน ทั้งนี้นวัตกรรมนี้อยู่ภายใต้โครงการพัฒนา ต้นแบบเครื่องจักร เครื่องมือและอุปกรณ์เพื่อการผลิตระดับชุมชนของสถาบันไทย-เยอรมัน (TGI) ร่วมกับ สำนักงานปลัดกระทรวงอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.)

สนใจติดต่อข้อมูลได้ที่ อ.ดร.เศรษฐวัฒน์ ถนิมกาญจน์ อาจารย์ประจำสาขาเกษตรประยุกต์ คณะเกษตรศาตร์ มทร.ศรีวิชัย อ.ทุ่งสง จ.นครศรีธรรมราช เบอร์โทรศัพท์ 087-746-2379



 
เมื่อ: 12:30 น. 13 ม.ค. 64   2442 ครั้ง

คุณอาจสนใจข่าวนี้ :

​มทร.ศรีวิชัย ผลิตปุ๋ยชีวภาพเพื่อชุมชน ลดค่าใช้จ่ายจากการใช้ปุ๋ยเคมี เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
​นักศึกษาการโรงแรม คณะศิลปศาสตร์ มทร.ศรีวิชัย คว้ารางวัล Championship Bartender Andaman Competition 2020
มทร.ศรีวิชัย ร่วมกับเทศบาลเมืองเขารูปช้าง จังหวัดสงขลา MOU การจัดการขยะและการถ่ายทอดเทคโนโลยีฯ
สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ พระราชทานปริญญาบัตรแก่ผู้สำเร็จการศึกษา มทร.ศรีวิชัย
ข่าวล่าสุด
​สงขลา เลื่อนเปิดเทอมอีกรอบเป็น 12 ก.ค.64 หลังยอดผู้ติดเชื้อโควิดยังพุ่งไม่หยุด
เมื่อ: 15:14รายงานพิเศษ
อบจ. ทน.หาดใหญ่ ทม.คลองแห 3 ท้องถิ่นที่มีแจ้งจัดซื้อวัคซีนป้องกันโควิด-19
เมื่อ: 15:00ข่าวสารบ้านเรา
​มิลเลนเนียม จัด Back On Track จัดแสดงครบครันทั้ง BMW ,MINI และ BMW Motorrad พร้อมแคมเปญสุดพิเศษ
เมื่อ: 14:22เศรษฐกิจบ้านเรา
ม.ทักษิณ เปิดตัวผลิตภัณฑ์ TSU NanoMask และ TSU Herbal Alcohol Spray ตอบรับสังคมวิถีใหม่
เมื่อ: 14:14รอบรั้วการศึกษา

  1. ​อบจ.-หาดใหญ่-คอหงส์ ประสานความร่วมมือสร้าง "เขาคอหงส์" สู่ขุมทรัพย์การท่องเที่ยว
    1859 ครั้ง
  2. ​คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์ เปิดรับสมัครคัดเลือกนักเรียนเข้าศึกษาหลักสูตรแพทยศาสตรบัณฑิต ประจำปีการศึกษา 2564
    1351 ครั้ง
  3. คนเก่ง Bloomsbury ​เด็กชายพิพิชชญะ ศรีดำ หาดใหญ่ ได้รับการคัดเลือกไปแข่งขันคณิตศาสตร์ วิทยาศาสตร์ ระดับโลก
    1332 ครั้ง
  4. ​น้ำตกโตนลุงไข่ ที่เที่ยวใหม่รัตภูมิ
    1251 ครั้ง
  5. ​เลขานิพัฒน์ นำผู้ประกอบการสำรวจเกาะหนู ยกเป็นอันซีนใหม่รับการท่องเที่ยวสงขลา
    1214 ครั้ง
  6. ​พุ่งไม่หยุด สงขลาพบผู้ป่วยโควิด-19 ในพื้นที่ทะลุหลักร้อย คลัสเตอร์ใหญ่ที่หาดใหญ่-สะเดา-เมือง
    1086 ครั้ง
  7. ​"สมพล ชีววัฒนาพงศ์" ประธานสภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวฯ หวังเห็นการพัฒนาสงขลาพร้อมรับการท่องเที่ยวรอบใหม่
    1069 ครั้ง
  8. 15 มิ.ย.วันไข้เลือดออกอาเซียน แนะหยุดอยู่บ้าน ยึดมาตรการ 3 เก็บ ยับยั้งโควิด พิชิตไข้เลือดออก
    1056 ครั้ง
  9. ขนมไข่กรอบท่ามะปราง เมนูคู่กาแฟยามเช้าของคนรัตภูมิ
    1003 ครั้ง
  10. หารือแนวทางการพัฒนาและบริหารจัดการท่องเที่ยวเกาะหนู เกาะแมว ผลักดันให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวแห่งใหม่
    1002 ครั้ง
  1. ​สงขลา เลื่อนเปิดเทอมอีกรอบเป็น 12 ก.ค.64 หลังยอดผู้ติดเชื้อโควิดยังพุ่งไม่หยุด
    0 ครั้ง
  2. อบจ. ทน.หาดใหญ่ ทม.คลองแห 3 ท้องถิ่นที่มีแจ้งจัดซื้อวัคซีนป้องกันโควิด-19
    0 ครั้ง
  3. ​มิลเลนเนียม จัด Back On Track จัดแสดงครบครันทั้ง BMW ,MINI และ BMW Motorrad พร้อมแคมเปญสุดพิเศษ
    0 ครั้ง
  4. ม.ทักษิณ เปิดตัวผลิตภัณฑ์ TSU NanoMask และ TSU Herbal Alcohol Spray ตอบรับสังคมวิถีใหม่
    0 ครั้ง
  5. สภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยว เข้าหารือนโยบายท่องเที่ยวนายกเล็กเมืองสะเดา
    0 ครั้ง
  6. ตรวจหาเชื้อ COVID-19 เชิงรุกอย่างเข้มข้นพบผู้ติดเชื้อรวม 293 ราย
    0 ครั้ง
  7. ม.สงขลานครินทร์ มุ่งช่วยเหลือสังคม เปิดพื้นที่แบ่งปันต้นกล้า หนุนเกษตรในเมือง
    0 ครั้ง
  8. กลยุทธ์การเทรดรายวันสำหรับผู้เริ่มต้นเป็นเดย์ เทรดเดอร์
    0 ครั้ง
  9. จิตอาสาร่วมเตรียมความพร้อมศูนย์พักพิงท่าบอนเป็นโรงพยาบาลสนามรองรับผู้ป่วยโควิด-19 โซนระโนด
    0 ครั้ง
  10. แถลงข่าวสถานการณ์โควิด-19 ในโรงงานอุตสาหกรรม พร้อมกำหนดมาตรการและการบังคับใช้กฎหมาย
    0 ครั้ง