รอบรั้วการศึกษา

มทร.ศรีวิชัย ไสใหญ่ สร้างเครื่องอัดก้อนข้าวรสต้มยำกุ้ง เวอร์ชั่น 3

เมื่อ: 12:30 น. 13 ม.ค. 64   1051 ครั้ง

มทร.ศรีวิชัย ไสใหญ่ สร้างเครื่องอัดก้อนข้าวรสต้มยำกุ้ง เวอร์ชั่น 3

อัดขึ้นรูปก้อนข้าวรสต้มยำกุ้งเพื่อผลิตเป็นข้าวกรอบรสต้มยำกุ้ง

ผลิตภัณฑ์ข้าวกรอบรสต้มยำกุ้งเป็นสินค้า OTOP ของกลุ่มสตรีเทศบาลตำบลถ้ำใหญ่ ซึ่งมีส่วนผสม หลักคือ ข้าวหุงสุกนำไปอบหรือตากแห้ง แล้วผ่านกระบวนการทอด เรียกว่า “ข้าวพอง” นำข้าวพองคลุกเคล้ากับส่วนผสมปรุงรสต้มยำกุ้งจนเข้ากัน หลังจากนั้นนำมาอัดขึ้นรูปเป็นก้อนโดยนำข้าวพองที่ผสมเครื่องปรุงรสแล้วใส่เบ้าพิมพ์แล้วออกแรงกดให้ได้ขนาด น้ำหนัก และความหนาของแต่ละชิ้นที่เท่ากัน แกะออกจากเบ้า นำไปผ่านกระบวนการอบแห้งเพื่อไล่ความชื้น เพิ่มความกรอบ และยืดอายุของผลิตภัณฑ์ โดยรสชาติคงเดิม ก่อนแพคใส่บรรจุภัณฑ์ ซึ่งปัจจุบันทางกลุ่มสามารถอัดขึ้นรูปเป็นก้อนได้เพียงครั้งละ 1 ชิ้น โดยใช้แรงงานคน ดังนั้นเพื่อแก้ปัญหาด้านแรงงานและเพิ่มกำลังการผลิตที่ไม่ทันต่อออเดอร์ที่มีเข้ามาอย่างต่อเนื่อง อีกทั้งยังช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความสม่ำเสมอเท่ากันทุกชิ้น อ.ดร.เศรษฐวัฒน์ ถนิมกาญจน์ อาจารย์ประจำสาขาเกษตรประยุกต์ คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราช ไสใหญ่ จึงได้คิดสร้างนวัตกรรมเครื่องอัดก้อนข้าวรสต้มยำกุ้ง เวอร์ชั่น 3 สำหรับการอัดขึ้นรูปก้อนข้าวรสต้มยำกุ้งเพื่อผลิตเป็นข้าวกรอบรสต้มยำกุ้ง โดยเครื่องนี้เป็นการพัฒนารูปแบบและกลไกการทำงานให้สมบูรณ์ตรงกับความต้องการใช้งานของชุมชนมากยิ่งขึ้น สำหรับเครื่องอัดก้อนข้าวรสต้มยำกุ้งนี้มีหลักการทำงานโดยแบ่งการทำงานออกเป็น 3 ชุด คือ ชุดที่ 1 ชุดป้อนวัตถุดิบใช้มอเตอร์ซึ่งควบคุมความเร็วรอบด้วยอินเวอร์เตอร์ มอเตอร์ต้นกำลังจะถูก เชื่อมต่อเข้ากับเพลาเกลียวลำเลียงเพื่อลำเลียงข้าวรสต้มยำกุ้งที่ถูกบรรจุไว้ในถังไปยังแผ่นจานวงกลมซึ่งเจาะ เป็นช่องเป็นรูปวงรี (Slot) คล้ายกับซูชิ สำหรับบรรจุข้าวรสต้มยำกุ้งเพื่อขึ้นรูปเป็นก้อน โดยที่แผ่นจานวงกลม จะมีมอเตอร์อีกตัวเป็นต้นกำลังควบคุมด้วยเซนเซอร์ตรวจจับตำแหน่ง (Proximity Sensor) เพื่อสั่งงานให้ มอเตอร์หมุนขับและหยุดการทำงานของแผ่นจานวงกลมให้ตรงตามตำแหน่งที่จะทำการป้อนข้าวรสต้มยำกุ้ง การอัดขึ้นรูป และการดันข้าวรสต้มยำกุ้งออกจากช่องบรรจุลงสู่ถาดรองรับ ชุดที่ 2 ชุดอัดข้าวรสต้มยำกุ้งเพื่อขึ้นรูปให้เป็นก้อนโดยใช้ต้นกำลังจากกระบอกสูบนิวแมติกส์ตัวที่ 1 ที่ควบคุมการทำงานด้วยเซนเซอร์ตัวจับตำแหน่ง และวาล์วควบคุมทิศทางลม ชุดที่ 3 ชุดส่งและดันก้อนข้าวรสต้มยำกุ้งออกจากช่องอัดข้าวรสต้มยำกุ้ง ใช้ต้นกำลังจากกระบอกสูบ นิวแมติกส์ตัวที่ 2 ที่ควบคุมการทำงานด้วยเซนเซอร์ตัวจับตำแหน่ง และวาล์วควบคุมทิศทางลม โดยที่มอเตอร์ต้นกำลังจะหมุนแผ่นจานวงกลมเพื่อส่งข้าวรสต้มยำกุ้งที่ผ่านการอัดขึ้นรูปเป็นก้อนแล้วไปตรงตำแหน่งที่เป็นช่อง กระบอกสูบนิวแมติกส์จะดันก้อนข้าวรสต้มยำกุ้งลงสู่ถาดรองรับต่อไป โดยประสิทธิภาพการทำงานของเครื่องอัดก้อนข้าวรสต้มยำกุ้งสามารถผลิตได้ 600 ชิ้น ต่อ ชั่วโมง ซึ่ง เพียงพอต่อการผลิตตามออร์เดอร์ของตลาด เพิ่มรายได้ ลดต้นทุน ทั้งนี้นวัตกรรมนี้อยู่ภายใต้โครงการพัฒนา ต้นแบบเครื่องจักร เครื่องมือและอุปกรณ์เพื่อการผลิตระดับชุมชนของสถาบันไทย-เยอรมัน (TGI) ร่วมกับ สำนักงานปลัดกระทรวงอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.)

สนใจติดต่อข้อมูลได้ที่ อ.ดร.เศรษฐวัฒน์ ถนิมกาญจน์ อาจารย์ประจำสาขาเกษตรประยุกต์ คณะเกษตรศาตร์ มทร.ศรีวิชัย อ.ทุ่งสง จ.นครศรีธรรมราช เบอร์โทรศัพท์ 087-746-2379



 
เมื่อ: 12:30 น. 13 ม.ค. 64   1051 ครั้ง

คุณอาจสนใจข่าวนี้ :

​นักศึกษาการโรงแรม คณะศิลปศาสตร์ มทร.ศรีวิชัย คว้ารางวัล Championship Bartender Andaman Competition 2020
มทร.ศรีวิชัย ร่วมกับเทศบาลเมืองเขารูปช้าง จังหวัดสงขลา MOU การจัดการขยะและการถ่ายทอดเทคโนโลยีฯ
สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ พระราชทานปริญญาบัตรแก่ผู้สำเร็จการศึกษา มทร.ศรีวิชัย
มทร.ศรีวิชัย ลงนามบันทึกข้อตกลง (MOU) ความร่วมมือด้านวิชาการด้านพลังงานทดแทน กับทัพเรือภาคที่ 2 สงขลา
ข่าวล่าสุด
​ส่องข้อมูล 48 เทศบาลของสงขลา ที่จะมีการเลือกตั้ง 28 มี.ค.64
เมื่อ: 15:17รายงานพิเศษ
​เชฟรอน ช่วยชาวประมงป่วยกลางอ่าวไทยที่เจ็บป่วยกระทันหันส่งโรงพยาบาลอย่างปลอดภัย
เมื่อ: 20:27ข่าวสารบ้านเรา
​รับสมัครแล้ว ต้นกล้า ทู โกล 64 พัฒนาศักยภาพ SMEs พร้อมโตทุกสถานการณ์
เมื่อ: 11:12ประชาสัมพันธ์
​มรภ.สงขลา เข้าพบ รมช.มหาดไทย หารือแนวทางแก้ปัญหาน้ำท่วม เตรียมจับมือหอดูดาวเฉลิมพระเกียรติฯ สร้างความร่วมมือทุกมิติ
เมื่อ: 10:25รอบรั้วการศึกษา

  1. รู้ยัง ลานจอดรถหน้าโรบินสันเก็บค่าจอดด้วยนะ
    5939 ครั้ง
  2. ​ส่อง 6 ว่าที่นายกนครหาดใหญ่ คาดแข่งสนุกมีลุ้นเข้าเส้นชัยทุกเบอร์
    3264 ครั้ง
  3. เรดาร์ตรวจฝน ดูคลื่นลมแรงได้ด้วยนะ
    2845 ครั้ง
  4. ทัณฑถานบำบัดพิเศษสงขลาปล่อยตัวผู้ต้องราชทัณฑ์ 194 รายที่ได้รับพระราชทานอภัยโทษเนื่องใน วันชาติ และวันพ่อแห่งชาติ พ.ศ. 2563
    2633 ครั้ง
  5. ​นายกเล็กด่านนอก โพสเดือดโต้ชูวิทย์ ท้ามาชี้จุดมาเลย์ลักลอบข้ามมาเล่นพนัน ชี้ทุกวันนี้เงียบจนแทบเป็นเมืองร้าง
    2619 ครั้ง
  6. สคร.12 สงขลา ย้ำเตือน ปชช. เคร่งครัดมาตรการป้องกันอุบัติเหตุทางถนน ตลอดเทศกาลปีใหม่ 2564
    2596 ครั้ง
  7. ‘ศ. ดร.สุทธวัฒน์ เบญจกุล’ ม.สงขลานครินทร์ 1 ใน 9 นักวิจัย ที่ได้รับการอ้างอิงผลงานสูงสุดระดับโลก 6 ปีซ้อน
    2515 ครั้ง
  8. นายกชาย-ไพเจน นำทัพโต้ผู้การชาติ-สิระ มั่นใจชนะขาวสะอาด-พร้อมเตรียมฟ้องกลับทุกข้อกล่าวหา
    2363 ครั้ง
  9. ​"ดิโอทาวน์ คราฟท์" บ้านมีสไตล์ด้วยสถาปัตยกรรมที่แตกต่างในราคาสุดคุ้ม
    2028 ครั้ง
  10. ​หาดทิพย์ รับรางวัลการเปิดเผยข้อมูลความยั่งยืน ประจำปี 2563
    1935 ครั้ง
  1. ​ส่องข้อมูล 48 เทศบาลของสงขลา ที่จะมีการเลือกตั้ง 28 มี.ค.64
    0 ครั้ง
  2. ​เชฟรอน ช่วยชาวประมงป่วยกลางอ่าวไทยที่เจ็บป่วยกระทันหันส่งโรงพยาบาลอย่างปลอดภัย
    0 ครั้ง
  3. ​รับสมัครแล้ว ต้นกล้า ทู โกล 64 พัฒนาศักยภาพ SMEs พร้อมโตทุกสถานการณ์
    0 ครั้ง
  4. ​มรภ.สงขลา เข้าพบ รมช.มหาดไทย หารือแนวทางแก้ปัญหาน้ำท่วม เตรียมจับมือหอดูดาวเฉลิมพระเกียรติฯ สร้างความร่วมมือทุกมิติ
    0 ครั้ง
  5. ยืนยันไม่ต้องกัวลผู้ป่วยโควิด-19 ของสงขลา 3 รายใหม่มาจากมาเลย์ถูกกักกันตั้งแต่เข้าประเทศ
    0 ครั้ง
  6. ​1 นายก+ 4 ว่าที่สจ.ที่ยังไม่ผ่านการรับรองของสงขลา
    0 ครั้ง
  7. เปิดภาพโครงการปรับปรุงลานหัวพญานาค สวนสองทะเล งบ 8 ล.
    0 ครั้ง
  8. ถาวร เสนเนียม ลงตรวจสอบความเสียหายจากคลื่นลมแรงที่ชายทะเลระโนด
    0 ครั้ง
  9. ​ส่อง 6 ว่าที่นายกนครหาดใหญ่ คาดแข่งสนุกมีลุ้นเข้าเส้นชัยทุกเบอร์
    0 ครั้ง
  10. ​ประชาธิปัตย์ ยังไม่เคาะส่งนายกหาดใหญ่ในนามพรรคหรือไม่
    0 ครั้ง